シュークルート
ドイツ方面アルザス地方の有名料理。
肉厚のハム、ソーセージの下にキャベツが敷いてある。
キャベツは茹でて酢で和えたのかと思ったら、塩漬けし、
発酵させ、香辛料、豚肉、白ワインで煮込んだと言う、
手の凝った料理だった。
白ワインとで、１３０Ｆ
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