ンス、シャンパーニュ産のものと比べても、同等、もしくはそれ以上のあじわい深いテイストだと
僕は思っています。いままで飲んだ（シャンパン、スパークリングワイン）なかでもとくに油ものと
の相性がバツグンで、先日試したタイ料理なんかには最高でした。むずかしい講釈などはでき
ませんが、とにかく油っぽいものをたべたあとに飲むと口の中がスキッとして、なんとかスーパ
ー・ドライのようにキレがイイとでも言いましょうか、しかも、口にのこるフルーティなほのかな香
りが、なんとも言えず、オシャレでゴージャスな感じ、しかも安価です。 日本では入手困難だと
聞いていますのでぜひ、マカオにいらした時は、試してみて下さい。
ますが、白と言ったら、コレ、と異口同音にローカルのひとたちもオススメでした。 僕も、日
本、香港のワイン好きの友人たちが来るとこれを薦めています。 これは、友人から聞いて
はじめてわかった事ですが数々の賞を総なめにしていると言う事でした。 なるほど、のみくち
軽く、すっ、という感じで口に入って、そして、フワッとひろがるほのかな香り、僕は、かなり
では、安くても、うまいのがあたりまえ。・・・・・・かっ？
れている「DAO」。麻の衣を身にまとった、なんとも寒がりなワインである。 （そんなわけナイか
ッ）と思ったら、これにはちゃんとした理由があったのだ。 それは、このワインを飲むときは、
１８度〜２０度で飲むのが、いちばん美味しいとされているからだ。（なるほど、それで冬でも美
味しく飲める様に、麻のコートを着込んでいるのか）ムムム・・・・。 じっさい、はじめて飲んだ時
に、赤なのに（多少、赤ワインに先入観があった）あまりにもくちあたりがよく、とても軽い感じな
ので少々面食らったのを今でも覚えている。 それ以来、僕も赤といえばコレ、と決めている。
爽やかで、とくに女性のかたにおすすめです。僕の場合ですけど、こちらで、蛋達（ダンターッ）
「日本では、エッグ・タルトもしくは、カスタード・タルト（マカオが発祥の地）と呼ばれている」とい
っしょに、と言うのが今、マイ・ブームです。そういえば、ちょっと古いですが、映画「プリティー・
ウーマン」でシャンパンを飲みながら、苺を摘むシーンが出てきますが、聞いたところによると
本場フランスなんかでは、苺にホイップクリームというのが正統派だとか？ちなみに、映画では
苺のみでしたね。僕は、チョコレートなんかとも相性がいいと思うのですが、みなさんはどう思
われますか？それとも、やはりチーズ（チェダー、エメンタール）とか生ハム（パルマ・ハム）なん
かがよいのでしょうか？まあ、あくまで自分の好みで飲まれるのが一番だとは思いますけど。
酸味があり、僕は、ビターのきいたチョコレートなんかと飲むのが好きです。（本人は、かなりの
たちは、老若男女を問わず。ほんとうにワインに詳しい。ローカルの友人たちに奨められて飲
んだワインには、ハズシがない。じつは、これもそのうちの１本なのだが、僕自身も美味しいと
思ってるのでみなさんにも、オススメ、と言う訳です。ちなみにコレの赤もケッコウいけますよ。
わず夜といわず、食事の時はコレ、とまるで昔から決まっているかのように、みんなこれを飲み
ながら食事をとっています。けっして、食事をしながらではなく、あくまでも飲みながらなんです。
それじゃあ僕も、という事で、飲んでみました ・・・・・フムフム・・・・・・なるほど・・・・。スパイスを
効かせた「マラッカ・カレー・クラブ」、「マカオ・ソール」、「グリル・サーディン」なんかにバツグン
に相性がイイ。 つぎの料理を食べるまえに口直し、という感じで、ワインがでしゃばらず、口の
なかをスキッとさせる。 これを飲んでいればガンガンと食べられちゃいそうで、なんかコワイ。
・・・・ 年齢とともに体重もマスマス増えそうである。
