5月

レストランの風景／料理長M.Plumail
la photo de l'interieur/Le chef, M.Plumail

＜L'UNIVERS＞ ミシュランで星を獲得してるレストラン。 南仏料理中心。 典型的フランス料理はクリーム、バター等を沢山使うのに対し、南仏料理はオリーブ油、ニンニク、ハーブ等を沢山使う。 色鮮やかな野菜をたっぷり使うのでお料理はとっても綺麗。

＜L'UNIVEERS＞　(*extrait) Christian Plumail est un cuisinier qui sublime la gastronomie Meridionale.Avec lui, l'imagination ne cede que devant la verite du produit et legeste des compositions. Aux portes du vieux Nice et a 50m de la place Massena, le restaurant l'Univers de Christian Plumail est au coeur de la ville de Nice.

L'UNIVERS 　　www.chateauxhotels.com/plumail