ひじきの煮物
材料：
乾燥芽ひじき　適量（私の場合ふやかしたらどんぶり1杯になった）
にんじん　　　　小柄なもの4本（小柄？？）
油揚げ　　　　適量　
ロングビーン　（日本語名忘れました）　１０本
豚肉　　　　　適量（わたしの場合１００ｇほど）
作り方：
芽ひじきを水で戻す。（10分くらい）
油揚げに沸騰したお湯をかけて油抜きをする。
にんじんは千切り（？）に、ロングビーンは３CMぐらいづづに切った。
油揚げも肉も適当に切った。
刻んだ野菜などと水を切ったひじきを大きめの底の深いフライパンで炒める。
肉に火が通り、すべての具があったまったくらいでほんだしをいれ、
しょうゆ、みりんをいれ、水をコップ２杯分くらい入れる。
ふたをして、10−15分。水分がかなりなくなるまで炒めて煮る。
そして完成。
コメント：
今回は最初炒めるときに塩をいれすぎたせいかちょっと塩辛かった。
具はなんでもOKかも。味付けも適当に。

野菜いため（天津家庭料理）
材料：
ジャガイモ　　3個
ブロッコリー　1本
青ピーマン　　大きいものを１つ（日本製は苦いので他の国産がいいかも）　
豚肉　　　　　適量（わたしの場合５０ｇほど）
作り方：
肉をこま切りにして、しょうゆでまぜておいて置く。（５分くらい）
ジャガイモはスライスにする感じで切り、水につけとく。
ピーマンは２CMぐらいに、ブロコッリーは大きめにばらばらにする。
肉にほぼ火が通るくらいまで炒めた後、器にいれておいて置く。
その肉を炒めた後のフライパンに水を切ったジャガイモを入れ、
色が全体的に少し茶色になるくらいしょうゆをいれ炒める。
ジャガイモがフライパンにくっつくようになったら、水をお椀1杯分くら
い入れ、他の野菜を加える。味を見ながら塩をいて、炒める。
火が通ったら、最後に肉（別の皿に炒めて置いていたもの）を入れ１，２分炒める。
そして完成。
コメント：
中国人（旦那）から教えてもらったので中国料理だと思う。
私の中国料理のイメージを覆した1品。（油っぽくない）