なすの黒ゴマあえ

材料（４人分）

なす　　６ヶ
黒すりゴマ　　大６
砂糖　　大１．５
しょうゆ　　大２
酒　　大１
揚げ油　　適宜

作り方

１　なすは縦４つに切り、水にさらす。

２　すり鉢に黒ゴマを入れ、ネットリするまですり、砂糖、しょうゆ、酒を加え混ぜる。

３　なすを素揚げし、揚げたてを２に加え混ぜる。

コメント

簡単だし、美味しいしなすの季節になると、よく作ります。砂糖の量はお好みで加減してください。