塩豚

材料

豚肩ロースかたまり　　５００グラム

天然塩　　大２〜３

作り方

１　豚肉に塩をまんべんなくまぶし、そのまま３日から１週間程冷蔵庫に入れて塩漬けにする。

２　１の塩気を洗い、鍋に入れて、水をひたひたになるまで注いで火にかけて、中火で煮立たせる。煮立ったら、弱火にして４０分〜５０分ゆでる。そのまま汁につけて冷ます。

　

コメント

時間はかかりますが、簡単極まりない作り方です。私はこれを、ラーメンにのせたり、たっぷりの生野菜といただくのがすきです。もちろん、そのままいただいても美味しいです。