なんちゃってエスニックな
お料理ノート



・・・はじめに・・・

私がマレーシアで教えてもらったお料理を紹介しますね！

本当はもっともっと教えてもらうハズだったけど・・・
元々の「怠け体質」が出てしまいましてね・・・
あんまり憶えてない（＆記録してない）ので
「紹介！」というほどオオゲサなものぢゃ無いです。とほほ。

調味料などについて、日本で入手困難なものも多いと思います。
その場合は抜いちゃいます。
分量について、ほとんど「目分量」なので
お好みの味を作って下さいね！


＜ナシ アヤム（マレーシアン チキンライス）＞

　ペナンでは（中国の？）海南鶏飯が有名。
茹でてローストした鶏肉、鶏の茹で汁で炊いたご飯、鶏がらスープのセット。
鶏にタレをつけて食べる。

私のレシピは「マレー風・ナシ・アヤム」です。


＜マレーシアン（ペナン風かも）チキンカレー（カリ アヤム）＞

ペナン風のカリーには、インドから渡ってきた、というスパイス
KULIT KAYU MANIS（シナモンスティックかな？）とBUNGA LAWANG（八角）を
使って作ります。


＜サテ（マレーシアンやきとり）＞

マレーシア風の焼き鳥。甘辛いピーナッツソースで食べます。
鶏肉の他、マトン、牛肉があります。
豚肉、はどうかな？？？

・・・次に・・・

最近、週２回は「インド風カリー」が食卓に並ぶ日々でございます。
ここは「なんちゃってエスニック」ですので、
我が家のレシピも（ぢつはダンナが作ってます）そのうちにご紹介させていただきましょう！
（インド風カリーについては、かなり本格的（？）でございますですよ！）


＜　かなり簡単！なんちゃってエスニック料理　＞

なんちゃって　１

なんちゃって　２

・・・終わりに・・・

「なんちゃってエスニック料理」ご存知のあなたっ！
「本場もの」でも、「なんちゃって」でも、
ぜひ紹介してくださいねっ！うふっ！

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お待ちしております！




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