酒の功罪（後編）
前編では、酒を飲む人間（良い酒）と、飲まれる人間（悪い酒）について考えました。
ちょっと暗くなったので、後編では、僕のお酒と肴についての思いをお話しします。
まず、ビールについて。
ビール、発泡酒があります。発泡酒って、麦の使用率によって定められているらしいです。利点としては税率が低くなるので価格が安くなる、ビールが苦手な人も気軽に飲めるというところでしょうか？
最近、僕はキリンの”極生”を飲んでいます。理由は…安いから（笑）。余計な装飾を排して安くなっています。アサヒの”本生”でシェアを食われた、キリンの新投入商品です。その名の通り”ゴクゴク”いけます。開発コンセプトが、”夏向けの、ジュース感覚で飲める”というものですから、当然といえば当然でしょうか。ジュース感覚ですが、もちろん確実に酔います。
そして、ビール。色々銘柄がありますが、呑み助の感覚からしますと”麦芽１００％”が1番です。一時期アサヒのドライが世を席巻しました。某料理コミック『○○しんぼ』では、ドライビールの本質について掘り下げていました。アニメ放映が見送られたのは、あまりにも影響が大きいからだとか…。
僕好みの具体的な銘柄を挙げますと、”エビスビール（サッポロ）”、”モルツ（サントリー）”、”ビール職人（キリン）”かなあ？ モルツはプレミアムと普通の奴がありますが、プレミアムのほうがすっきりした後口です。ビール職人は、洗練された味でありながら、しっかりしたボディ（苦味）が感じられます。エビスは伝統の味。おそらくは和食に合うと思います。キリンのラガー、あるいは最近のクラッシックラガーもビール好きにはいいでしょう。
ビールに合わせるのは、枝豆？もろきゅう？ソーセージ？
シンプルではあるものの、個性のある食べ物がいいみたいです。
次は日本酒。
最近は飲みません。理由は後に残るから（笑）。確かに米を研いだ、大吟醸、吟醸は素晴らしいと思います。純米酒もいいです。日本の文化です。大メーカーの三増酒、普通酒も金がない人間にはいいかもしれませんが…。
僕の中では、どういうわけか…もう十分だなあ。芸術品の域に達したお酒を飲むのは、のんべにとってはこの上ない幸せですが、４合瓶で5000円とか、1万円となるとやっぱり考えちゃいます。
これからはたまたま出会った日本酒を楽しんでいこうと思います。
要するに、オイラが貧乏だってことよ！！（怒）
それからですな、ウィスキー、ブランデー、バーボンやらですな。
ブランデーは果実を発酵させて蒸留したもの、ウィスキー、バーボンは麦を発酵させて蒸留したものだったと思います。詳しくないので、はしょります（ええ加減やな…汗）。
知りたい方は、○○しんぼ読んでください。
関税が改正される前は、バランタインとか言う奴はかなり高かったそうですが、改正後、10年ものを飲む機会がありました。感想は…うまいっ！レッドなんかとは比べモンにならん！（あたりまえや）。ウィスキーと言うと、どーしてもアルコール臭くて…というイメージがありますが、”かほり”に気品があったように思います。単なる思い込みか？？
カクテル…そんなもん飲まんわっ！
トムクルーズに大甘のマティーニでも作ってもらってください m(｡｡)m
ウォッカ…１回、98°の奴を飲んだことがあります。ロックで（大汗）。
のどが焼けました。飲ませてくれたMさん、今は何処ですか？
さて、今回のメインは”焼酎”。
九州に行く前、ソムリエ田崎氏の焼酎の本を読みました。いや、焼酎を飲みたくなったから九州に行ったと言うほうが正確かも（笑）。
うーむ。焼酎というと、あまり良いイメージが無かったです。臭いんだもの。いいちこがブームになってからも、”焼酎飲むならウィスキー飲んだほうが早いやん！”という舶来主義者だったし…。
が…鹿児島で買った”小牧”という焼酎を飲んで、考えが180度転換しました。そうです、テンカンを起こしてひっくり返ったのです（謎）。確か4合瓶で、1500円だったと思います。綺麗な透明ブルーの瓶に入った古酒入りの焼酎でした。
本当は、雑誌で見た小牧さんの作っている『一刻者（いっこもん）』という100%のいも焼酎（原料、麹ともに芋）を飲みたかったのですが、見当たりませんでした。他には１升瓶入りがありましたが、バイクに積むには重過ぎるので、４合瓶に落ち着いたわけです。
買ったその日に、さつま揚げを肴にロックで飲んでみました。………これって焼酎なの？？ 初めて飲んだ本場の焼酎はまるでリキュールのような甘い香りがしました。口に入れると確実にアルコールの味がしますが、実にさつま揚げとの相性が良い。さつま揚げだけだと脂っこくなりますが、焼酎を間に入れるとさつま揚げも、そして焼酎もうまい。まさに”合いの物”って感じでしょうか？
詳しくは、田崎真也氏の『本格焼酎を楽しむ』に譲りますが、小牧醸造の焼酎じゃなくても最近の焼酎はかなり飲みやすくできているので、まずは飲みやすいものから、個性の強いものにしていくとかなり焼酎も楽しめるんじゃないでしょうか？
都市部で地方の有名焼酎を買うと高いです。居酒屋で有名焼酎を飲むと、ロックで一杯2000円とかするので、旅行に行った時に現地で飲むか、瓶ごと買うかしましょう。九州で飲む焼酎は、思い出深いものでしたなあ…。
最近では、たまたま買った泡盛の10年古酒に”豆腐よう”が最高にいいです。
酒飲み万歳！！
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