積み終わったブドウは、トラクターで
ミシェルの家の庭に運び込みます。
これはモーターで歯車を回して
荒く破砕する機械。
茎も皮もみんな一緒です。



ここでは赤ワインとロゼの２種類を作ります。





赤ワイン用は、荒く破砕したブドウを
汁、茎、皮もすべて一緒に樽に入れます。
この樽はミシェルの家の倉庫にあります。
すごく大きくて、バケツを樽の上まで
あげるだけでも大変です。





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ロゼの方は、さらに別の圧搾機に入れて、汁だけを絞り出します。
最初のうちは、何もしなくてもじゃんじゃん汁だけ出てきます。
この機械も、ミシェルの家の倉庫にあります。
コンクリートに埋め込まれていて、下のパイプからでてくる汁をバケツで
受け取ります。（うーん、それほど清潔とは言えないが、この際、目をつぶる。）



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搾った汁は、ロゼ用の小さい樽に入れます。





つづく・・・




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