暫く（約１０数分くらい）、うどんの生地の 固まりをねかせている 間、カメラの前でふざけあっています。
	こちらの、お兄さん達も休憩中。
	「さぬきうどん」の作り方を書いた 紙。粉と塩水、・・・、後は力仕事です。
	そろそろ、生地を麺棒を使っての 薄く伸ばします。
	それでは、休憩もしたし、 次にかかろうかな。という 感じです。
	うどんの生地と麺棒。 生地を寝かす時間は手でこねて延ばす 作業と共に大事な事です。 「さぬきうどん」のコシを造ります。
	「綾南町うどん会館」の中庭にある 水車を復元したものです。 普段は回りませんが、 大きさや、形が分かります。
	それでは、生地を伸ばす作業です、 生地と麺棒にも引っ付かないように、 粉を付けながらです。

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