生地を伸ばしながら金らに向かって 「ハイ、ポーズ」。 「手のほうが、休んでいるよ」・・・・。
	麺棒で平たく、均一に伸ばしていきます。 初めてですから、思うようには なかなか、いきませんが。
	子供も麺棒を転がすように、力を入れて 向こうへ、向こうへ、と伸ばしていきます。 傍らで、お父さんが見守っているのです。
	粉を付けては伸ばし、生地を右に回し、 そして伸ばし、左に回して伸ばし。 感じでは、かなり薄く伸ばしていきます。
	伸ばす作業も力仕事です。 「もっと、もっと、薄くしてください」 力を入れて、向こうに麺棒を 転がしながら。
	ようやく伸ばした生地を４つ折りにして 包丁で２，３ｍｍの巾で細く切っていきます。 これも、ちょっと難しいですね。巾が揃いま せん。生地の端のほうがどうしても、 太いのが出来てしまいました。 包丁と左手の使い方がＯＫ。
	包丁の使い方はＯＫ。
	子供達の切る作業は、危ない！ 手を切りそうだね。 左手が、あっちにこっちにと、 定まりません。

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