お寿司にしました。仕入先は、知る人ぞ知る、オランダからの宅配です（笑）。 冷凍で来るので、冷凍庫でそのまま放置してしまいがち。やはり新鮮なものにはかなわないです。

旦那の友達が来たときに作ったもの。 手まりの割には、普通の寿司の半部ぐらいの大きさしかないです。 別にどんな大きさでもいいと思うけれど、北海水産で買った冷凍手まり寿司をおりまぜたのでその大きさに合わせた感じです。 スモークサーモンをちょうどいい大きさに切って、寿司飯を乗せ、ラップで絞って出来上がり。簡単ね。 スモークサーモンの寿司の方が断然おいしく、北海水産の手まり寿司は彩り程度だったりしました。

最近、一番本格的に作った握りずしです。魚は冷凍で刺身用のものを買いました。 普段、スモークサーモンで寿司ばかり作っているので、本物の鮭を使ったら、 なんだか味がものたりない気すらしてしまった（涙）。右手で寿司飯を握り、左手のひらにネタを広げて、 寿司ネタを乗せ、形を整えてできあがり。サビは、ドイツ人向けに入れない方向でいつも作るので、 この日もいつもの調子で入れないで握った。いつもお好みでつけられるようにしている。

この日は、スモークサーモンで寿司を握った。ヒラメは冷凍の刺身用魚。 少ないと思ったけど、嫌って言うほど寿司が出来た。寿司ネタ用のお魚は、 200グラムもあったら充分。わさびの盛り方は品がないですね（苦笑）。以後気をつけます。

これはお友達に頼まれて、寿司講習をしたときの写真。 この人は、造れもしないのに、刺身包丁まで揃えていました。 「どうして刺身包丁の刃は反対についているの？日本人はみんな左利きなのか？」と聞かれました。 なんと的を得たおもしろい質問！刺身の魚はそぐように切るから、左から切って行くよね。 聞かれるまで考えたこともなかったわ！全種類作ってくれと言うので、今まで作ったこともなかった、 軍艦巻きとか、スリミ巻きなども教えました。あたかも、いつも作っているかのように〜。私と友達とで半分づつ作ったので、 歪なのは、きっと私のじゃないですよ〜（笑）。