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稲垣
お店の奥に個室があり、予約して個室を押さえれば子どもOKだった。
ただしこのお店は大人のお店で同伴が多い・・・
中央区上川端町にある日本料理のお店。
20年近く変わらぬ美味しい創作日本料理を提供し続けている。
大将の稲垣さんが試行錯誤の上に作り出した料理は、
技術に裏打ちされた確かな味である。
大将稲垣さんは包丁使い「四条流」の免許皆伝の腕前だそうで、
カウンターから見える所に
「でぇ〜ん」と免許書がおいてある。
まさこママは大将からお料理のレシピを幾つか習い、
しろくま君のレシピに乗せている。
今でも鮮明に覚えているのが、
『完熟トマトのソーダ漬け』。
真似できない味。
ランチはあるが、大将が力をいれて作るのは夜なので、
奮発して月替りの8000円コースを頼むほうがいいと思う。
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