�@ばらブロックをタコ糸でしばり、塩・胡椒を塗りこむ。
　　　
�A圧力鍋にサラダ油大さじ１をひき、生姜・にんにくの香りをだす。
　　　�@の肉をいれ全体的に焼き色をつける。
　　　焼色がついたら油をすてる。
　　　
�B圧力鍋に酒・みりんをいれ、次に醤油・コーラ・太ねぎをいれる。
　　　灰汁をとりながら中火で煮、大体灰汁を取り終えたら蓋をする。
　　　煮汁は豚ブロックがかくれる位にしておく。
　　　煮汁が少なくなったら水を加える。
　　　
�C弱火で４０分、火をとめて１０分おき、
　　　あら熱が取れるまで豚ブロックを煮汁にひたしておく。

�Dあら熱がとれたら好みの厚さに切り、お皿に並べる。
　　　煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけて肉に回しかける。