海老とエリンギのグラタン

★★海老とエリンギのグラタン★★

独身時代はホワイトソースも自分で作ってましたが、
子供がいると調理時間が限られるので缶詰を使っています。

材料(２人分）		つくりかた
海老エリンギジャガイモベーコンホワイトソース缶とけるチーズ白ワイン牛乳顆粒コンソメ砂糖塩・胡椒	６匹　中２本　中１個　２枚　１缶　大さじ２　大さじ２　大さじ２　小さじ１/２　一つまみ　適量	①海老の背わたをとり、２つに切り、塩・胡椒をする。　　　エリンギは海老と同じ大きさ程に切る。　　　ジャガイモは茹でて海老と同じ大きさ程に切る。　　　ベーコンも海老と同じ大きさ程に切る。 ②フライパンにバター大さじ１を引き、ベーコンを炒める。　　　香りが立ったら、海老、エリンギをいれ炒める。　　　白ワイン大さじ１をいれアルコールをとばす。　　　ジャガイモとホワイトソースを２/３缶入れる。　　　牛乳大さじ１を入れ、顆粒コンソメ、塩・胡椒、砂糖一つまみで味を調える。 ③②をグラタン皿に入れた後、そのままのフライパンにホワイトソースの残りを入れる。　　　白ワイン大さじ１、牛乳大さじ１をいれ加熱して缶詰臭さを取り除く。　　　グラタン皿の上からかけ、とけるチーズをのせる。 ④オーブントースターに入れ焼き色が付いたらできあがり。