�@牛シャブ肉に塩・胡椒しておく。
　　　にんじんは細い千切り・貝割れは根元を落としておく。
　　　
�Aボールに左記ソースをあわせる。

�B鍋にお湯をわかし、もやしを茹で、よく水気を切っておく。
　　　同じお湯でさっと牛シャブ肉をしゃぶしゃぶする。
　　　水気を切った牛しゃぶ肉ともやしを�Aのボールにいれ味をなじませる。

�Cボールごと冷蔵庫にいれ冷えたら、小鉢に盛り付ける。
　　　上に貝割れとにんじんの千切りを載せてできあがり。