�@鶏もも肉にフォークで穴を沢山あける。
　　　塩・胡椒をする。

�Aバットにみりん、醤油、にんにく１片のすりおろしを合わせる。
　　　�@の鶏もも肉を身を下にしていれる。
　　　皮の上ににんにく２片のスライスとローズマリーを載せる。
　　　途中何度か裏返しながら３０分ぐらい置く（冬は常温でもよい）。

�B下に天板をひき、網の上に鶏もも肉の皮を下にしてつけ汁をかける。
　　　２１０℃に熱したオーブンで２０分焼く。
　　　２４０℃に温度をあげ、皮を上にする。
　　　つけ汁とオリーブオイルを皮にかけて５分焼く。
　　　皮がこんがりしたら、鶏の足にアルミホイルをかけて出来上がり。