�@無花果２個をお尻の方から皮をむく。
　　　小鍋に鰹で薄く出汁をとる。
　　　鍋にみりん・お酒各大さじ１、砂糖小さじ２、塩小さじ１/３、薄口醤油小さじ１/２を入れ、
　　　無花果をお尻を下におき、蓋をして弱火で蒸し煮する。

�Aすり鉢に絹ごし豆腐、練りゴマ、すりゴマを各大さじ１ずつ加え、
　　　すりこぎで滑らかになるまで擂る。
　　　砂糖小さじ１/２、塩一つまみ、薄口醤油３滴、
　　　無花果を煮た出し汁を適量（衣が緩くなるまで）加える。

�B無花果に火が通り透明になったら、小鉢にもり、上から�Aの衣をかける。
　　　冷蔵庫で冷やして出来上がり。