★★貝柱の抹茶マヨネーズ★★


数年前、福岡の割烹料理屋稲垣で出されたのを、
まさこママが大将から聞いて再現したものです。

　材料(２人分） 　つくりかた

貝柱（お刺身用）
塩
昆布

 　５個
　薄く
　１枚		 ①貝柱は薄く３枚ほどにスライスして薄く塩し昆布の上において置く。
　　　
②ソースを和える。

③皿に貝柱を並べて、ソースを回しかける。
　　　ソースはビニールに入れ端を切ってかけると綺麗に仕上がる。

ソース

マヨネーズ
にんにくすりおろし
抹茶
薄口醤油
米酢

 　カップ１/３
　少々
　色がつく程度
　少々
　少々

まさこママＭｅｍｏ
 よく冷やして食べてください。
冷酒によく合います。

2001/07/26
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