�@合鴨肉に塩・胡椒をする。

�Aフライパンにオリーブオイルを大さじ１ひき、中火で皮からお肉を焼く。
　　　 皮がこんがりしてきたら裏返しにし、弱火で蓋をしてお肉に火を通す。
　　　お肉が焼けたら、皿に取りだしお肉が冷えない様にラップを軽くかける。

�Bお肉を焼いたフライパンの中にソース調味料をすべて入れる。
　　　ソースに とろみが出るまで弱火煮立たせる。

�Cソースが出来たらお肉を８ミリほどの厚さに切り皿に並べソースをかける。
　　　 付け合せにマッシュポテトなどを用意して下さい。