ホワイトクリーム缶とじゃが芋を使って簡単蟹クリームコロッケ。
蟹が苦手なくまパパも、パクパク食べてくれました。
★★蟹クリームコロッケ★★
ホワイトクリーム缶とじゃが芋を使って簡単蟹クリームコロッケ。
蟹が苦手なくまパパも、パクパク食べてくれました。
| 材料(２人分） | つくりかた | |
|
蟹缶 |
１/２缶 中２個 １/２缶 少量 適量 １個 適量 |
①男爵芋の皮を剥き、ラップにくるんで軟らかくなるまで電子レンジにかける。 ②ボールで①の男爵芋をつぶし、クリーム缶を加えまぜる。 蟹の軟骨をとり除き、身をほぐしながら加える。 薄く塩・胡椒する。 ③ボールごと冷蔵庫にいれて、つけ合わせのサラダをつくる。 ④タネを小さな俵型にまとめる。 茶漉しに小麦粉をいれ、タネに満遍なくふりかける。 溶き卵をつけ、目の細かいパン粉をつける。 ⑤中温ぐらいの油で、出来るだけ箸などで触らずに衣がカラッとするまであげる。 サラダの隣に盛り、好みのソースをかけて出来上がり。 |
まさこママＭｅｍｏ
メークインより男爵芋のほうが口当たりが滑らかでいいですよ。
茶漉しで小麦粉を振りかけると、小麦粉が付き過ぎなくていいのです。
あまり高温で揚げると衣が割れます。
この日の晩御飯
蟹クリームコロッケ
野菜サラダ
小松菜とアゲの辛子胡麻醤油和え
川島のざる豆腐
根菜とアゲのお味噌汁
ご飯
ヒロタのシュークリーム
2002/05/15
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まさこママ
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