�@きゅうりは千切りにする。
　　　春雨は戻したときにきゅうりと同じカサになる量を熱湯で２分茹でる。
　　　茹でた後は水で洗い十字に切る。
　　　蟹を手でほぐし、軟骨を取り除いておく。
　　　レタスは流水で洗い、水気を切って、ちぎっておく。
　　　トマトは輪切りにする。

�Aきゅうり、春雨、蟹をボールに入れ、砂糖・蟹缶の汁各大さじ１/２、
　　　醤油・酢・ごま油各大さじ1を振り掛け手でまぜる。
　　　
�B５分ほど味をなじませた後、レタスをひいた器にもる。
　　　トマトのスライスをかざって出来上がり。