★★小松菜と豚ばらの胡麻味噌和え★★


最近小松菜は工場栽培で安く出回っています。
しかも、ほうれん草より栄養（？）を沢山含んでいるらしいので、
まさこママは白和えや煮物にと、よく料理に使います。

　材料(２人分） 　つくりかた

小松菜
豚ばら肉
サラダ油
醤油

 　１/２把
　好み
　少量
　少量

①小松菜を塩を入れたお湯で根元の方から茹で、流水にさらす。
　　　２センチ幅に切り、醤油少々をまぶす。
　　　豚ばら肉はサラダ油少量で焼き、細切りする。

②玉子焼きフライパンにすり胡麻をいれ、乾煎りする。
　　　すり鉢にすり胡麻、赤味噌、砂糖を入れする。
　　　
③②のすり鉢に豚ばら肉と小松菜の汁を切って入れる。
　　　手でよく混ぜ合わせて味をなじませる。
　　　小鉢に盛り、出来上がり。

胡麻味噌和え衣

すり胡麻
赤味噌
砂糖

 　大さじ２
　小さじ１
　小さじ１/２

まさこママＭｅｍｏ
 まさこママが作ると、小松菜と豚ばら肉の割合は２：１。
ボリュームアップしたいのならば、豚ばら肉の割合を増やすといいかも。

 この日の晩御飯
鶏もも肉のニンニク味噌焼き
野菜サラダ
小松菜と豚ばらの胡麻味噌和え
カリフラワーのポタージュ
大根のお漬物
ご飯
プリン

2002/05/21
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