�@鶏もも肉を均一に開いて、塩・胡椒をする。
　　　赤、黄色パプリカは縦に細きりする。
　　　すじなしインゲンは塩ゆでする。

�A�@の鶏もも肉を縦にして置き、手前のほうにパプリカ、筋なしインゲンをおく。
　　　手前からきつめに巻いていき、タコ糸でグルグルにしばる。
　　　皮目に塩・胡椒、すりおろしにんにくをまぶし、しばらくおく。
　　　
�Bオーブンの下段に天板を、上段に網をのせて２３０℃に余熱しておく。
　　　鶏もも肉の巻き終わりを下にして網の上におき、つけ汁をかけ７〜８分焼く。
　　　鶏肉を裏返しにし、つけ汁を皮にかけて５〜６分焼く。
　　　皮がこんがりしたら、皿の上にとりだしアルミホイルをかけておく。
　　　アラ熱がとれたら輪切りにし、盛りつけて出来上がり。