★★ローストビーフ★★


焼くだけなんですが、時間と温度を覚えるために・・・
レシピを作りました。

　材料(２人分） 　つくりかた

牛イチボ（内もも肉）
塩
胡椒
にんにく摩り下ろし
サラダ油

 　５００ｇ
　きつめ
　きつめ
　３片分
　適量

①イチボは蛸糸で縛り、塩・胡椒・にんにくをまぶして１０分おく。
　　　オーブンを２３０度に余熱しておく。

②天板に余ったセロリ人参などひいて、①をのせる。
　　　上からサラダ油をたらして２３０度１５分焼く。
　　　裏返してサラダ油をたらして１５分焼く。　

③肉を取り出しアルミホイルで覆い荒熱が取れるのを待つ。
　　　荒熱が取れたら切り分けて出来上がり。
　　　好みでマヨネーズ、粒マスタード、醤油を混ぜたものに付けて食べる。

まさこママＭｅｍｏ
 肉汁がでるようなミディアムレアに仕上がります。
生が苦手な人は２１０度で表裏２０分焼くといいと思います。

 この日の晩御飯
 ローストビーフ
鯛のカルパッチョ
サーモンの野菜サラダ
鯛、蛸、鯵の刺身
鯛の潮汁
茶碗蒸し
イクラの醤油漬けご飯
チーズと干しぶどうパン
ドンペリニヨン（ロゼと白）
白ワイン
2001/12/23
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