鮭の塩焼きに一工夫。
★★鮭のグリルアンチョビバターソース★★
鮭の塩焼きに一工夫。
| 材料(２人分） | つくりかた | |
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鮭 |
２切れ 適量 適量 |
①鮭に塩・胡椒をして、２０分ほど置く。 アンチョビフィレ、パセリ、にんにくは細かくみじん切りする。 魚焼き器を温めておく。 ②鮭を魚焼き器でこんがりと両面焼く。 ③フライパンにバターをいれ、焦がさないように、にんにくを炒める。 アンチョビフィレ、パセリ、砂糖、レモンをいれ味をみる。 ④焼き上がった鮭の上から③をかけて出来上がり。 付け合せにポテトのバターソテーが良く合います。 |
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アンチョビバターソース |
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アンチョビフィレ |
１枚 大さじ１ 大さじ１ １片分 一つまみ 一絞り |
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まさこママＭｅｍｏ
アンチョビフィレの塩がきいているので、鮭に塩をするときは薄めがいいようです。
アンチョビバターソースは弱火でつくります。
この日の晩御飯
鮭グリルアンチョビバターソース
ルッコラサラダ
蕪と林檎の紫蘇合え
牡蠣と蕪のクリーム煮
ご飯
お漬物
苺
2001/11/30
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