★★鰆の木の芽味噌焼★★


木の芽はタップリが美味しいけれど、
入れすぎには注意したほうがよいらしい。。

　材料(２人分）

　つくりかた

鰆
塩
木の芽
白味噌
薄口醤油
マヨネーズ

 　２切れ
　適量
　５枚ほど
　大さじ１強
　小さじ１/２
　小さじ１強 　

①鰆に塩をしてしばらくおく。
　　　鰆の水気が出てきたら、水でさっと洗いキッチンペーパーでよくふく。
　　　
②すり鉢で最初に木の芽をよくする。
　　　白味噌、薄口醤油、マヨネーズをいれ木の芽を伸ばすように混ぜる。

③①の鰆に②をまんべんなくつける。
　　
④魚焼き器に入れ、弱火で裏表焼 いて出来上がり。　　　

まさこママＭｅｍｏ
 最初鰆にはきつめに塩をしたほうがいいらしい。
鰆に火が通るまで極弱火で焼きます。
最後に魚焼器の火を少し強くして焦げ目をつけて香ばしくします。
この日の晩御飯
 鰆の木の芽味噌焼き
ほうれん草と人参の白和え
牛スジ肉じゃが
豆腐とお揚げのお味噌汁
竹の子ご飯
ヴァイセローゼのベリータルト

2002/03/04
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