★★新玉葱と鶏肉の梅しそ和え★★


ミツカン寿司酢は適当に甘いのでよく使います。
本来の使い方である寿司には使わないですねぇ。

　材料(２人分） 　つくりかた

新玉葱
鶏笹身
胡瓜
紫蘇の葉

 　１/２個
　２本
　１/２本
　５枚

①新玉葱は薄くスライスして水にさらす。
　　胡瓜と紫蘇の葉は斜め細切りにする。

②鶏肉は耐熱容器に入れラップをし、電子レンジにかけ、細く裂く。

③ボールにミツカンポン酢、種をのぞいてつぶした梅干、ミツカン寿司酢、サラダ油入れ混ぜ合わせる。
　　①②をよく水を切り、ボールに入れ、手でもむように混ぜ合わせる。
　　小鉢に中高に盛り出来上がり。

和え衣

ミツカンポン酢
梅干
ミツカン寿司酢
サラダ油

 　大さじ１
　１個
　大さじ１弱
　大さじ１

まさこママＭｅｍｏ
 ミツカン寿司酢が無い場合は、酢とミリンで代用できます。
ボリュームアップしたいのならば、笹身をもも肉で作るといいかも。

 この日の晩御飯
照り焼き豆腐ハンバーグ
野菜サラダ
鶏肉と新玉葱の梅しそ和え
鶏皮のゆず胡椒酢の物
竹の子入り豚汁
ご飯
五島のこいのぼり

2003/05/04
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