冬国産白葱が手に入った時作ります。
全く葱臭くありません。
写真にはクラッカーをのせていませんが、
是非クラッカーをのせてくださいませ。
★★白葱と牡蠣のポタージュ★★
冬国産白葱が手に入った時作ります。
全く葱臭くありません。
写真にはクラッカーをのせていませんが、
是非クラッカーをのせてくださいませ。
| 材料(２人分） |
つくりかた |
|
|
白葱 |
白い部分１本 中２個 小４個 適量 １/３カップ １/２個 小１/３弱 適量 大さじ１強 あれば |
①白葱は一番上の皮をむきスライスする。 じゃが芋は皮を剥き乱切りする。 牡蠣は大根おろしで洗ったあと水気を切っておく。 ②深鍋にバター大さじ１強をひき、白葱が透明になるまで弱火で炒める。 焦げやすいので注意する。 ③じゃが芋とマギーブイヨンを加え、ひたひたになるまで水を注ぎ、弱火で煮る。 ④じゃが芋が柔らかくなったらミキサーにかけ元の鍋にもどす。 牛乳をいれ沸騰したら牡蠣と生クリームを入れる。 ⑤塩、胡椒で味を調え、再び沸騰する直前で火を止める。 スープカップに注ぎ、クラッカーをちらす。 |
まさこママＭｅｍｏ
牡蠣を入れなくても十分美味しいです。
牛乳はスープ濃度の好みで加減してください。
まさこママは水：牛乳：生クリームの割合を約１：１：０．３にしています。
この日の晩御飯
鮭のベジタブルマリネ
じゃが芋と卵のサラダ
白葱と牡蠣のポタージュ
ガーリックバケット
モロゾフのプリン
2002/02/06
(C) Copyright 2001-2002
まさこママ
All Rights Reserved.