汁ビーフン

★★汁ビーフン★★

らばぁんは最近ダイエットの為にビーフン料理を食べるそうです。
まさこママも作り方を教えてもらって作ってみました。

材料(２人分）		つくりかた
乾燥ビーフン干ししいたけ薄切り豚バラ肉生姜レタスその他余りの野菜紹興酒中華ねりだし太白ごま油ごま油ナンプラー塩お湯	直径５ｃｍ束程　２個　４枚　１かけ　１/４個　好み　小さじ１　小さじ１/２　大さじ１　大さじ１弱　小さじ１弱　小さじ１/３強　適量	①干ししいたけは戻し、しいたけは千切りする。　　　戻し汁は紹興酒、中華練りだしをいれ混ぜておく。　　　ビーフンは熱湯で２分茹でて水気を切る。　　　豚バラ肉は３センチ幅に切っておく。　　　レタスは細切りしておく。　　　 ②フライパンに太白ごま油をひき、生姜、豚バラ肉を炒める。　　　豚バラ肉が炒まったら、ビーフン、干ししいたけを加え油に馴染ませる。　　　 ③フライパンにレタスと味付けした椎茸の戻し汁をいれ、ひたひたになるまでお湯を足す。　　　塩、ごま油、ナンプラーを入れ味を見る。　　　一度沸騰させたら出来上がり。