�@鯛を洗い、水気をよくふき、塩・胡椒 する。
　　　しめじは石づきをとり１房ごとにわける。
　　　白髪葱をつくる。
　　　パプリカは種を取ってスライスする。
　　　　
�Aホイルに�@の鯛としめじを入れ日本酒を各切り身に大さじ１振りかける。
　　　蒸気が逃げない様にホイルの両端を２折して留める。

�Bトースターで６〜８分焼く。
　　　途中ホイルを開けてはいけません。
　　　
�Cホイルごと皿にもりホイル上部をあける。
　　　白髪葱、黄色パプリカをのせ、醤油を小さじ１/３かける。
　　　その上から熱々に熱した太白ごま油をかけて出来上がり。