�@鶏もも肉を均一に開いて、塩・胡椒をする 。
　　　じゃが芋は洗ってラップをし、電子レンジに３分かけ、輪切りにする。
　　　
�Aフライパンにバター大さじ１、にんにくをいれ、鶏もも肉を皮目から中火でソテーする。
　　　皮に焼色がついたら裏返し、フライパンの余白にじゃが芋をいれる。
　　　弱火にして蓋をする。
　　　
�B鶏肉に火が通ったら、じゃが芋をとりだし、
　　　フライパンに残った油をキッチンペーパーでふく。
　　　鶏もも肉の皮目を上にして白ワインをいれアルコールをとばす。
　　　マスタードと生クリームをいれ、フライパンを回しながら砂糖、塩・胡椒で味を整える。
　　　じゃが芋と一緒に盛りつけて出来上がり。