鶏だんご鍋

★★鶏だんご鍋★★

鶏団子を揚げて鍋にいれるので、コクのある鍋になります。
もともとは大パパが考えて作った鍋ですが、
最近では実家の定番鍋になりました。

材料(２人分）		つくりかた
鶏モモ肉１枚片栗粉生姜ごま油塩卵黄ごぼう白ねぎ白菜春菊エノキ豆腐小ねぎ昆布煮干他お好み鍋材料	１枚　少々　少々　少々　少々　１つ　３cm 　３cm 　好み　好み　好み　好み　タップリ　１枚　１０尾　好み	①土鍋に昆布と煮干で出汁をとっておく。 ②鶏モモ肉の１/３を包丁で細かくたたく。　　　残りをフードプロセッサーにかける。　　　上記鶏肉をボールに入れ、　　　片栗粉少々、生姜少々、ごま油少々、塩少々、卵黄身１つ、　　　ごぼうのみじん切り３ｃｍ分、白ねぎのみじん切り３ｃｍ分を入れよくこねる。 ③②を一口大に丸め、片栗粉を薄くつけ、中高温の油であげる。 ④土鍋に白菜、春菊、エノキ、豆腐と供に③を入れ一煮立ちさせたら　　　お好みで小口ねぎ、ポン酢又はゴマダレをつけて食べる。