�@鶏もも肉を筋切りし、二等分して、均一の厚さに開き、塩・胡椒をする。
　　新玉葱と胡瓜をスライスし、冷水にさらして、水気を切る。
　　トマトを湯剥きし種を取り角切りする。

�A魚焼器の中火で鶏もも肉を皮目から焼きはじめる。
　　皮に焼き目がついたら身を焼く。
　　最後に火を強くして皮をパリッとさせる。

�B耐熱ボールに、酢、バルサミコ酢を入れ、電子レンジに３０秒かける。
　　砂糖、和辛子、醤油、摩り下ろしニンニク、ピーナッツオイルを加え混ぜる。
　　新玉葱、胡瓜、トマトを入れてよく冷やす。

�C�Bの野菜を皿に盛り、一口大に切った鶏もも肉を載せて出来上がり。