鶏モモ肉のジューシーさとらっきょの酸味が美味しかったです。
らっきょとトマトの組み合わせは、平間寿将さんがＴＶで提案されていたものです。
★★鶏もも肉のらっきょソース★★
鶏モモ肉のジューシーさとらっきょの酸味が美味しかったです。
らっきょとトマトの組み合わせは、平間寿将さんがＴＶで提案されていたものです。
| 材料(２人分） |
つくりかた |
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鶏もも肉 |
大１枚 適量 |
①鶏もも肉を開き、塩・胡椒をし、皮目をフォークで刺しておく。 （フォークで刺すことによって、余分な脂が焼いているうちに落ちる。） ②①に片栗粉を満遍なくつけて、最初中火、次弱火、最後強火で皮を下にして揚げる。 （揚げると言っても、フライパンに１/３ほど油をいれて焼く。） ③トマト（１/２個）とらっきょ（５個）をみじん切りにして、ボールに入れる。 ボールに太白ごま油、寿司酢、醤油を各大さじ１、砂糖一つまみを加える。 仕上げにお好みの量のタバスコを入れる。 ④揚げたての鶏肉に③をかけて出来上がり。 |
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らっきょソース |
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らっきょ |
５個 １/２個 大さじ１ 大さじ１強 大さじ１弱 一つまみ お好み |
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まさこママＭｅｍｏ
太白ごま油（普通のごま油はダメ！）がない時は、サラダ油かピーナッツ油。
タバスコを入れると食欲が湧くような感じがします！？
らっきょが苦手なまさこママもらっきょソースは食べれましたよ。
この日の晩御飯
鶏もも肉のらっきょソースかけ
ルッコラリーフサラダ
コールスロー
牛すじ肉のポトフ
白菜のお漬物
ご飯
2002/04/22
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まさこママ
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