ペペロンチーノ

材料 ニンニク 鷹の爪 オリーヴオイル スパゲッティ 塩 パセリ（あったら）

作り方 ニンニクはスライス、鷹の爪は半分にちぎって種を取っておく。 スパゲッティを茹でる。 フライパンにニンニクのスライス、鷹の爪、オリーヴオイルを入れてから、火をつける。 ニンニクに色がつく寸前に茹で汁を入れて煮詰める。 塩で味を調整する。茹で汁がすでにしょっぱいので必ず味見をしてから。 茹で上がったスパゲッティをあわせて、最後にパセリで出来上がり。

トマトソース

材料 ニンニク トマトホール缶 オリーヴオイル 砂糖 塩

作り方 ニンニクをみじん切りにする。 鍋にオリーヴオイルを入れ、火をつける前にニンニクを入れる。 ニンニクに色がつく寸前にトマトホールを入れる。 三分の一になるぐらいまで煮詰める。 火を消す寸前に、砂糖と塩を入れる。 冷ましてからビンなどに入れて保存。

カルボナーラ

材料 ベーコン 生クリーム 卵の黄身 粉チーズ 粗引き黒胡椒 塩

作り方 スパゲッティを茹でる。 ベーコンを炒める。 ボールに生クリーム、卵の黄身、粉チーズを入れ合わせておく。 茹で上がったスパゲッティをベーコンとあわせ塩で味付けし、、３のボールに入れてまぜる。 粗引き黒胡椒をかけて出来上がり。