ichigocake

スポンジケーキ専用粉・・60g はちみつ・・・15g 焼型・・・1枚	☆用意する材料卵（M玉）・・・3コグラニュー糖・・・70g　　　　　牛乳・・・大さじ1 無塩バター・・・20g	☆ 用意する道具オーブン・計量スプーンボウル（大、中、小）　　　粉ふるい泡だて器　　　　　　　　　　竹串ゴムベら
≪別立て法≫　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵黄と卵白を別に泡立てる。　初心者向け。

　　6・焼き型に流し入れ、天板の下から2～3回たたき
　　　空気抜きをします。
　　
　　オーブンに入れ約35分焼きます。竹串をさして
　　ぬれた生地が付いてこなければ焼き上がりです。
　　網の上にふせて冷まし、粗熱が取れたら型から外す。

　　1・きれいなボウル(大）に卵白、（中)に卵黄を
　　　　分けて入れます。
　
　　牛乳・無塩バター・はちみつはボウル（小）に入れ、
　　湯せんで溶かしておく。

　　3・卵白をきれいな泡立て器でほぐし、グラニュー糖を
　　　ひとつまみ入れて強く泡立てます。

　　ふわふわしてきたら残りのグラニュー糖を少しずつ
　　加え、更につのが立つまで泡立て、
　　しっかりとしたメレンゲを作ります。

　　4・メレンゲの1/3量を2に加え泡立て器で軽く混ぜ、
　　　2回に分けてメレンゲのボウルに戻し入れ、
　　　その都度泡を消さないように混ぜます。

　　スポンジ用専用粉（注！脱酸素剤は取り除く）を
　　ふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせます。

　　5・1のボウルに4の生地を少し（大さじ5杯程度）
　　　入れてよく混ぜます。

　　次に4のボウルに戻し入れ、ゴムべらで底から
　　すくうように全体を混ぜます。　　　　　

　　7・ケーキが完全に冷めてからデコレーションします。

　　2・卵黄に半量のグラニュー糖を少しずつ加えながら
　　　泡立て器で白っぽいマヨネーズ状になるまで
　　　よく混ぜ合わせます。

　　　オーブンを160℃で温め始めます。