日頃のうっぷん

ここには、私の日記やみなさんからのBBSを取り入れて、意見交換などをしたいと考えます｡
じゃん、じゃん書いてください。

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ここで･･･普段家事はいっさいしていないといっていいほどの私から・・・とっておきレシピ教えちゃいます！
私の行きつけのパスタ屋さんから伝授してもらった、私の大好きなカルボナーラです。
【準備するもの】１人前
パスタ１００ｇ　ベーコン５０〜６０ｇ　　パルメザンチーズ大スプーン大盛り１杯　白ワイン２０〜３０ｃｃ
生クリーム３０〜４０ｃｃ　牛乳８０〜９０ｃｃ　塩ひとつまみ　黒こしょうお好みで　オリーブオイル３０ｃｃ　
卵黄１個（Ｌサイズ）
【作り方】
�@　卵黄と生クリームを溶いておく
�A　�@にチーズを入れ混ぜる、塩とこしょうを入れる（こしょうは多めの方がよい）
�B　�Aに牛乳を入れ混ぜる
�C　パスタをゆで、ゆで始めた頃からベーコンを炒め始める。オリーブオイル多めでカリカリ状態に・・・
　　　（フライパンで揚げるような感じで）
�D　２０ｃｍくらいの鍋に油ごと�Cのベーコンを入れる（焦がさないようにしておくことと焦げめはいれないこと）
�E　�Dに白ワインを入れ、アルコールを飛ばして油とワインがソース状態になるまで煮詰めて、パスタを入れる
　　　（パスタはアルデンテにし、よく水気を切ること）
�F　パスタとソースが絡まったところに�Bを入れる。（入れる前によく混ぜておくこと）
　　　火加減は、最初から、中火。強火にすると卵が分離します。絡める時は鍋の底と縁をかくように･･･手早く