ここでは＊すず＊が日常で作って食べているものを紹介します。
あ、変な物は作ってないですよ、多分(笑)
ごく普通の料理ばかりなので、よかったら、試してみて下さい♪
[注意書き]
ここに書くレシピは、私の愛読書「キッチンの達人」の影響を
多々受けていることをここにお断りしておきます。
明太子スパゲッティー
言わずと知れた和風スパゲッティーの代表選手です。
今回は参考資料がないのでいつも作っている感覚で書きます。
なので分量は本当におおざっぱです(笑)
用意するもの(2人分)
スパゲッティー…250g。
バター…大さじ1ぐらい。
明太子…2/3ぐらい。
大葉…2〜3枚。私は好きなので多めに入れます。
焼き海苔…適量。
作り方
1.バターはボールに入れ、室温でやわらかくしておきます。
2.1に皮から出した明太子を入れて、混ぜておきます。
3.大葉と焼き海苔は細い千切りにしておきます。
4.大きめの鍋でスパゲッティーをゆでて、ザルでお湯を切ったら2に入れて手早く混ぜ、お皿に盛ります。
5.4に大葉と焼き海苔をのせて出来上がりです。
スパイシーチキンカレー
市販のルーを使わないで作る、サラッとしたカレーです。
でも辛いです♪
用意するもの(2〜3人分)
鶏モモ肉…600g。骨つきブツ切りを使います。
a.塩…小さじ1/2。
a.カレー粉…大さじ1/2。ルーじゃなくて、粉で売っているものを 使用します。
a.レモン汁…大さじ1/2。
油…大さじ1。
バター…大さじ2。
にんにく…1かけ。微塵切りにしましょう♪
しょうが…薄切りにしたものを2枚。
玉ねぎ…1個。薄切りにしましょう。
カレー粉…大さじ3。スパイスに詳しい方はお好きなスパイスを使 ってみてください♪
トマトジュース…1カップ。
プレーンヨーグルト…200g。
b.水…1カップ。
b.チキンスープの素…2/3個。ハンパでごめんなさい〜。
b.ローリエ…1枚。
b.シナモンスティック…1本。パウダーなら2ふりで。
b.赤唐辛子…1本。
b.塩…小さじ2/3。
ご飯…好きなだけ♪
作り方
1.鶏肉はボールに入れ、aをふり、混ぜて10分ほどおいて下味をつけます。
2.鍋にバターを溶かして、にんにく・しょうがを弱火で香りが出るまで炒めます。
3.2の鍋に玉ねぎを加え、強火で茶色になるまで炒めます。
4.フライパンに油を熱して1の鶏肉を入れ、強火で両面を色よく焼きます。
5.4の鶏肉を3の鍋に移して、カレー粉を大さじ2杯分ふり、サッと炒めます。
6.5にトマトジュース・ヨーグルト・bを入れて混ぜ、再び煮立ってきたら火を弱めて蓋をし、途中混ぜながら20分ほど煮込みます。
7.仕上げに残りのカレー粉大さじ1杯を香りづけ用にふって、かき混ぜます。
8.器にご飯を盛り、カレーをかけて出来上がりです♪
ピザ風焼餅
お餅で作ったピザみたいな。ピザトーストの方が近いかな♪
用意するもの(今回はアバウトです)
切り餅…食べたい分だけ
バター…大さじ１〜２くらい
トマト…小１個。でも、プチトマトでもいいよん♪
長ねぎ…だいたい1/2本。たくさん入れるとおいしいよ♪
ちりめんじゃこ…好きなだけ。ウチではたくさん入れてます。
鰹節…好みで。適量ね♪
ピザ用チーズ…好きなだけ♪
あとは好みで七味・お醤油をかけてくださいね♪
私は両方かけて食べます♪
作り方
1.材料をお餅の上に乗せられる大きさに切ります。
2.フライパンにバターを溶かし、お餅を入れて両面焦がさないように焼きます。この時お餅を離して並べないとくっついてしまうので注意♪
3.具を全部乗せて、チーズがとろ〜ってしてくるまで弱火で焼きます。
4.お皿に移して、好みで醤油・七味を加えて出来上がり♪熱いうちにどうぞ♪
野菜のキッシュ
卵のグラタンみたいなものなんだけど、おいしいですよ♪
用意する物(大体4人分です)
ベーコン…150gくらいかな。家は200g入れてるけど。
ブロッコリ…1個 小房に分けて下ゆでしてね♪
しめじ…1パック 根元を切って食べやすい大きさにしたら
下ゆでしておいてね。
プチトマト…8個 ヘタをとっておいてね。
玉ねぎ…小1/4個 薄切りにしておきましょう。
ピザ用チーズ…60g まぁ、とろけるチーズならなんでもいいん
だけどね。家はたくさん入れてます♪
卵液…卵4個。
牛乳2/3カップ。
生クリーム1/3カップ。
塩小さじ1/2。
こしょう少々。
・・・ま、適当に全部混ぜ合わせてね♪
作り方
１.耐熱皿にバターをぬっておきます。
２.野菜・ベーコンを耐熱皿に彩りよく並べます。
３.最後にチーズをちらして卵液を注ぎます。
４.卵液を入れた耐熱皿を、200度に熱したオーブンに入れ
20〜30分焼きます。
５.できあがりです♪熱いうちに食べましょう♪
ちなみに入れるものは、ツナ、ハム、ソーセージ、アスパラ、じゃがいもなんかでもイケると思いますよ♪