お兄ちゃんとの約束で久々にチョコレートのパウンドケーキを焼きました。
今日は初めてケンタロウさんのレシピで。

このケーキ、実はパウンドケーキにありがちなたっぷりバターを使っていません。
生クリームに砂糖を入れてをゆるゆる程度に泡立て、そこに卵や粉を足していくというもの。

バターが入らなければなんだかしっとりしないような・・・でも実際の焼きあがりは
表面カリっと、中はしっとり。

”しっとり”といってもバターを使ったような重さのあるしっとり感ではなく
とっても軽いのです。だからいくらでも食べられる？←コワイわー（苦笑）

でもバターを使わなくてもパウンドケーキが焼けるのはヒット。
今日はチョコレートだけれど、プレーンでもフルーツを入れてもいいかも。

忙しくてお菓子作りもご無沙汰でしたが、栗原はるみさんの「haru_mi」に載っていたチョコレートケーキ美味しそうだったので早速作ってみました。

材料も分量も量りやすくて作りやすくて、本では１８センチの丸型で焼いていたのですが、私はパウンド型で焼きました。チョコレートケーキだとトッピングは生クリームかなと思いきや、栗原さんの本では
マーマレード。思っても見なかった組み合わせでしたが、これが美味しかった〜♪

普段からフルーツの入ったチョコレートとか大好きなのでこういう風に食べるのは私にとっては定番になるかもしれません（カロリーオーバーだけど・・・苦笑）

「アコさんのおうちごはんとおうちおやつ」より。キャラメルクリームを作ってそれを生地に混ぜ込みます。
本では型抜きしていたけれど、ドロップにしてもよいとのこと。面倒くさがりの私は（笑）もちろんドロップクッキー。キャラメルはちょっとほろ苦いので、子供たちどうかなーと思ったのですが、チョコチップを入れたので大喜びされました。

ちなみにワンちゃんの人形、いつのまにか娘が置いてたわ(^_^;)

以前ブログに書いたアコさんの本を読んで、まず作りたくなったのがマドレーヌ。
作りやすい材料で、レシピも簡単だし。

この前クオカさんで、粉だのチョコチップだの製菓材料といっしょにミニマドレーヌの型を買いました。
（これもアコさんの本を見て）４ｃｍくらいのかわいいサイズなので食べやすい。
以前買ってあったハート型でも焼いたけれど、これもキレイに焼けました。
子供たちのリクエストでチョコチップ入りです。

パイ＝面倒！っていうイメージがあって今までパイは作ったことがありませんでした。
でもねえ。パイシートがあれば簡単にできるじゃないのってことで初めてレモンパイに挑戦。
実はこのレモンパイ、私にとっては懐かしい味。昔、母や祖母が作ってくれて
ものすごく美味しくって大好きだったのでした。

パイ生地の上にレモンクリーム、そしてその上にメレンゲをのせて焼く・・・そうそうこの味！
もうちょっと酸味があったらもっともっと近い味だったかも。

レシピは”婦人の友社のお菓子の本”より。

友達に教えてもらったいちごのデザート。牛乳と生クリームにゼラチンといちごを混ぜて冷やし固めたもの。

ババロアのような感じですが、砂糖控えめなのであっさりと美味しいです。

**レシピ**

�@　ゼラチン大さじ１を水大さじ３でふやかしておく。
�A　牛乳100ｃｃと砂糖８０ｇのうちの2/3を入れ、砂糖を煮溶かす。�@のゼラチンをいれ冷ます。
�B　いちご１パックをフォークでつぶし、レモン汁大さじ1をかけておく。
�C　生クリーム200ｃｃと�Aの残りの砂糖を入れ、８分立てに泡立てる。
　　　あれば、コアントローかキルシュを少々いれる。
�D　�Cの中に�Aと�Bを加えて、バットなどにいれて冷蔵庫で冷やし固める。

たかこさんの「何度も試作して〜」のレシピより。

バターケーキの生地にキャラメルクリームを入れて焼いたもの。このクリーム最初味見したとき

ちょこっと苦いかなー子供たちは食べられないかなー（私にはホロ苦で美味しかった！）と思ったのですが

ケーキに焼きこむとこっくりといい味になりました。子供たちにも大好評。

しかも焼いてすぐももちろん美味しいのですが、次の日、キャラメルな感じがますます凝縮されていて

すごく美味しくなってるー。繰り返し作りたくなるケーキでした。

クオカさんで買ったチョコチップとくるみでチョコチップクッキーを作りました。

レシピは「何度も試作してようやくたどりついたほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ」より。

クッキーは今までいろいろレシピを試していたのですが、たかこさんのレシピはサクサク感が違うなと

思いました。サクっとホロっとという感じで本当に美味しかった♪

３０枚くらい焼いたのですが、たぶん今日中になくなるな（笑）

久々ロールケーキ焼きました。巻き方は何度やってもへたっぴ！練習あるのみですな（笑）

ケーキに使う薄力粉、今まではスーパーで買ってましたが、今回初めてクオカさんで買いました。

ちょっと高いけど、生地がきめ細かくしっとりと･･･。やっぱりちがうわー。

バナナもいっしょに巻き込みました。

今年は暑かったせいか、夏休み中、オーブンも長期休暇でした（笑）

少し涼しくなってきたので焼き菓子復活です。いつもお世話になってるたかこさんのレシピより。

缶詰のアプリコット初めて使いました。思ったより酸味があって大人には好評･･･ただ子供たちにはイマイチな

評判でした。いいもんね、冷凍しておいて、少しずつ食べるもんねー(>_<)

またまたたかこさんのレシピより。これおやつというよりお昼ごはんです。

甘い生地に甘くないクリームチーズがごろんと入っています。たかこさんレシピのコメントどおり最初はあれっ？

と思うのですが、それがかえって面白くてパクパク食べられます。

ポピーシードもぷちぷちとしてて、他のお菓子やパンにも使えそう。

今回もたかこさんのレシピより。たかこさんは小さい型で焼いていたのですが私は１８センチの型で。

焼いてすぐより一日冷蔵庫で休ませたほうがしっとりとして美味しく感じられました。

とにかく子供たちがこのチョコケーキにすっかりはまってしまい見事一日でなくなりました。

私も一切れしか（写真の分）食べてないよ〜（涙）

「何度も試作して〜」のレシピより。著者であるたかこさんはかわいいマーガレットの型で焼いていましたが

私はスクエアの型で。この型で焼いて２０等分くらいに切ると子供たちが食べるにはにはちょうど良い

サイズになります。そのままテーブルやキッチンに出しておくと、いつのまにかなくなってる！

ちょうどつまみ食いしやすいサイズなのでしょう（笑）

この前知り合いのかたに教えていただいたごま入りクッキー。正式な名前もあるけど忘れました（笑）

生地には白ごま１／２カップ使っていて、ほろっとした中にごまのぷちぷち感があって非常に美味。

生地の中に砂糖を使っていなくて、甘みはまわりにまぶした粉砂糖のみですが、それで十分でした。

↓と同じく「何度も試作して〜」のレシピより。

著者のたかこさんによるとバターケーキは素材がシンプルなだけに素材が大切とのこと。

で、ちょっと奮発して発酵バターを使いました。確かにおいしいいいいい(^_^)v

今まで作ったバターケーキはなんだったの？ってくらい香りが全然違うっ。

生地もしっとりとして、焼き立てより次の日のほうがダンゼン美味でした。

「何度も試作してようやくたとりついたほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ」という本から。

子供たちも私もピーナッツバターが大好きなので作ってみました。

本のタイトルのとおり、本当に作りやすくてサクサクとして美味しかった〜。

生地を二つに分けて一つは冷凍したのですが、たぶん明日また焼くことになりそうです（笑）

この本には他にも美味しそうな焼き菓子がたくさん。当分はこの本から色々作ってみるつもり。

自宅から車で数分のところにケーキ屋さん発見。

手づくりチョコの専門店でもありました。白いのがごま、時計回りにりんご入り、オレンジ風味、アールグレイ

風味のチョコ。ごまはちょっと甘かったけどあとはちょうど良い甘さ。珍しいところで、しょうが風味、唐辛子

風味なんていうのもありました。

ATの冬季限定チョコレート。アーモンドやくるみ、オレンジピールのはいった板チョコがふぞろいに

カット（っていうか割られてた←笑）されたもので原石の中に輝く”ジュエル”（宝石）をイメージしたらしい。

かなり食べ応えアリでした。

チョコ好きな私としてはATのチョコシリーズ嬉しかったな。（チョコドリンクなどetc）

味はもちろんパッケージもとってもおしゃれ。空き箱もしっかり再利用させて頂いてます。

冬季限定とのコトなのでもうそろそろ終わりなのでしょうか。

”Tea for Two”のシリーズ。チョコフレーバーの紅茶はちょっと珍しいかも。

ミルクはたっぷりめで少し甘めなほうが美味しかったです。それにしても缶のイラストの可愛さは

相変わらず・・・ちなみにキャディースプーンもカレルチャペックのものです。

昨日作ったジャム、今朝のヨーグルトにかけたらこれがまた美味しかったんだ〜

しつこく紅茶にも入れてみたらほんのりだけどゆずの風味でさっぱり。

きこさんのレシピではゆず４個だったのだけど、ゆずが少し高価ゆえ（笑）２個で作りました。

ジャムもあと残りもわずか・・・

「天然生活vol.２」に載っていた根本きこさんの「ゆずジャム」。ちょうどゆずの季節だし、

簡単そうだし作ってみました。

実際作ってみたらあっという間にできあがり。しかもさっぱりしてて美味しいの。

ゆず大好きなのでこれはウレシイ。