材　　料
　　米　粉　　　　　カップ３(３００ｇ）
　　だし汁　　　　　カップ２(だしの素でもOK）
　　みりん　　　　　大さじ1
　　重　曹　　　　　大さじ１
　　塩　　　　　　　　少々
　　お好みの具　　食べられるものを何でも
　　　今回使用したもの　
　　　　　キャベツ
　　　　　にんじん
　　　　　玉ねぎ
　　　　　とうもろこし
　　　　　豚バラ肉
　お好み焼きソース
　マヨネーズ(アレルギー用）
　ケチャップ
　削り節

作　り　方
　�@　米粉にだし汁・みりん・重曹をいれ、混ぜ合わせる。
　�A　にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにし、炒める。
　�B　キャベツは荒いみじん切り、豚ばら肉は1cm幅に切る。
　�C　�@に�Aと�B・とうもろこしを混ぜ合わせ、焼く。
　�D　�Cにソース・マヨネーズ・ケチャップをかけ、削り節をまぶして
　　　出来上がり。

エピソード
　何年かぶりのお好み焼きで、大人も子供も大喜び。拓未(長男）は小食なのですが、これは祥平(次男）よりも沢山食べました。
　難しかったのは、粉と水の配分。小麦粉と違うので、少しずつ水を加えたり、後から粉を足したりしてみました。