>> カスクワイン この箱、「カスクワイン」と言います。 左下にある蛇口からグラスに注ぐようになっていて高校時代の夏の部活で飲んだお麦茶の入れ物みたいな仕組みです。 オーストラリアもワインつくりが盛んでおいしくて安いワインがその辺の酒屋さんで気軽に買えます。 このワインは5リットル入りで確か＄１４ほどだったと思います。　いかがですか? 学生時代はよくお友達の家で「飲み明かしパーティ」をすると必ず誰かがこのワインを買ってきて皆でがぶがぶと飲んでいました。　皆貧乏だったんですねぇ・・・ ところで現在はこのワイン、もっぱらお料理用に利用しています。 カレーやシチューなどの煮込みものには欠かせません。 まずお肉や野菜をお鍋で炒めます。　油が回ってきたところでこのカスクワインをカップ1，2杯ほど注ぐのです。　あちっちのお鍋にジュジューゥという音がしてワインのいい香りが漂い、ついつい、軽量カップが口に運ばれたりなんかして。 しばらく沸騰させてアルコール分を飛ばし　そこに生のトマトをぶち込みます。　これで1時間ほど煮込むのです。　トマトに水分がたっぷり含まれているのでお水は一切使いません。 瓶詰めのワインだとちょっともったいないような気がしますがカスクワインだとジャンジャン使えます。　アルコール分は飛んでしまうので子供にも食べさせています。　今まで酔っ払った様子はないので大丈夫なはず。　はっはは。 味もお水で煮込んだときとぜんぜん違います。　酸味のあるフルーティーな感じがして　とってもおいしいです。 飲むワインですが　これはよく通販が便利です。　「ワインセラーのお勧めセレクション」とか言って色々な種類のワインが1本づつ、1ダース単位で注文できます。　白ワイン1ダース　とか　白赤半分づつで1ダースとか選べてしかも家までデリバリーしてくれる。　　中止するって言うまで3ヶ月に一回続けて配達してくれるし。人気のワインなんかも押さえてあり結構便利ですよ。 ところで　日本の料理酒ですが　私にとってはかなり貴重品。　「大さじ○杯」を厳重です。　　酒蒸し？　なんて贅沢なんでしょう!!