>>LA TARTINE

　Fox Studioで週末にマーケットが開かれているのですが　このマーケットの出店がとっても素敵なお店ばっかりなんです。　シドニー近郊の農家から直接販売に来るお野菜や　お肉、フルーツなど等。　ベルギーワッフルやクレープはついつい買って食べ歩きしてしまいます。　今回はそのマーケットで売られているオーガニックブレッドの紹介です。
実際の店舗は　Sumersby と言うところにあるそうですが　ここのパンは全てオーガニックの材料で作られていて　ANSAA (National Association for Sustainable Agriculture Australia) 認定を受けています。　小麦粉は石臼で挽かれ、塩はフランスのシーソルトを用い、発酵に7時間も費やす天然酵母のパンです。　出来上がりはどっしりと重たくなんともいえない小麦粉独特の匂いがします。　今回購入したのはレーズンやイチゴ、干しイチジク等たくさんのドライフルーツにアーモンドなどのナッツが山ほど入ったパンです。　どっしりとした食感なので薄めにスライスしてバターを塗り　両面ををフライパンで焼くとドライフルーツがトロッとし、ナッツが香ばしく炒りあげられ、バターが溶けて染み込み、ドライフルーツの甘みとバターの塩味が融合し　なんともなんとも　おいしいのです!!!　　ジュリエット一押しのパン屋さんです！　是非お試しあれ!!