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タンパク質が特殊なので、
生食には注意が必要です。
２歳くらいまでに、これらの特殊なタンパク質で
細胞内のミトコンドリアが構成されると、
２歳頃までは、頭がさえざえするそうですが、
３，４歳以降、再びこのタンパク質を摂ると
アトピーならマシな方で、場合によっては
アナフェラキシー（アレルギーによる呼吸困難）
を起こす事もあるそうです。
また、カリウムも多く、腸を冷やすので
５，６歳くらいまでは控えるのが懸命、
との事でした。
一度抗体が作られると、
火を通しても受け付けなくなるそうです。
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カニの章、参照です。
５，６歳頃までは、やめておくのが無難です。
やはりカリウムが多いので、
気をつけたい食品です。
新たな抗体を招く事になりそうです。
第一、冷たすぎます。
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有名ですね。
なので、アレルギー以外の事を。
大人も同じなのですが、牛乳の飲みすぎは
貧血をまねきます。
牛乳が腸壁を刺激し、それにより体内の
鉄分が減少してしまうのです。
本来、鉄分は赤血球が壊れても
リサイクルされるので、無くなる事はないのだそうです。
また、自閉症に似た症状の原因になったり、
自閉症の子供は、それがひどくなるそうです。
妊婦、授乳中の女性が冷たい牛乳をガブ飲み
すると、 しもやけ状になった腸が、本来なら
吸収しないはずの、未消化のタンパク質を
吸収してしまいます。結果、子供に抗体が出来、
母乳育ちなのにアトピー、という事態が
発生するそうです。
フォローアップミルクは、粉ミルクと違い
タンパク質が分解されていないので、
1歳以下の子には注意が必要、だそうです。
元々牛乳は、日本人には必要のない食品だそうです。
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全くダメ、という事ではないようですが
色々な意味で、気をつけないといけない物の様です。
あげ方によっては、毒にもなってしまうそうです。
まず、南国フルーツ物は、NＧです。
次に味ですが、母乳の糖度は、砂糖の１６分の１、なのだそうです。
そう考えると、果汁がいかに乳幼児にとって
味の濃い物であるかが判ります。
最近は、果汁よりもまろやかな野菜スープ（味なし）から、
という方も増えています。
実際、友部の保健婦さんも、果汁には「待った」をかけています。
ただ野菜も、気をつけないといけない事、満載です。
昔、ミルクには成分の添加は認められていなかったそうです。
その為、ビタミン補給の意味で、果汁が必要だったようです。
今は、程よい栄養素がミルクにも添加されていて
生まれたばかりの赤ちゃんでも、
それだけで充分育つ様になっています。
つまり、今現在、母乳でもミルクでも、果汁を与える必要性は皆無なのです。
また、飲み物でカロリーを摂ってしまうと
食事にも影響が生じます。
米国小児科学会では、２００１年に、
「母乳栄養児には６ヶ月前には果汁は、
決して与えてはならない」と
禁止を勧告しています。
人間の小腸は、２パーセントの糖分を含んだ食物の吸収が
一番良く、果汁の糖度は１１パーセントもあるそうです。
あまり糖分が多いと、糖分は大腸に運ばれ、
細菌で発酵してガスを発生したり、下痢の原因にもなるそうです。
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ダメなんですって。南国フルーツは。
体を冷やすカリウムも多く含まれているので
鼻が出やすくなり、鼻もつまりやすくなります。
その為、体が本調子でなく、
カンが強くなってしまうとか。
タンパク質も多いので、
腸の完成していない乳幼児には、
特に注意が必要です。
パイナップル、パパイヤ、マンゴー、キウイも
ＮＧです。
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全ての発端を作った食材です。
このお陰で、赤ちゃんの腸の研究が始まったのです。
日本では、ハチミツは１歳以下の子供には与えてはいけない、となっています。
でも、アメリカは５歳以下には与えないそうです。
かわりにメープルシロップを使うそうです。
ハチミツには、ボツリヌス菌の芽胞が入っています。
何故入っているか、というと、ハチは蜜を巣に運ぶ他に
幼虫のエサとなる虫も、捕らえて運びます。
この肉が腐って、ハチミツにも影響が出るのだそうです。
ただ、ボツリヌス菌自体には何か有るわけではなく、
恐ろしいのは、その菌が吐き出した毒素です。
なので、菌の種にもあたる芽胞は、問題はありません。
また、芽胞はとても大きく、普通、腸壁をすり抜ける事は出来ません。
通常、そのまま排泄されてしまいます。
ところが、赤ちゃんの腸は、ザルの目なのです。
大人の腸だったら、通り抜ける事の出来ない、巨大な芽胞も
赤ちゃんの腸壁は、易々通ってしまいます。
赤ちゃんの体の中に入ってしまった芽胞は、その後発芽し
毒素を出す様になるのです。
恐ろしい事に、ボツリヌス菌の薬は、今の所無いそうです。
何故、赤ちゃんの腸がボツリヌス菌の芽胞を通してしまうのでしょう。
元々離乳食など無かったから、なのだそうです。
母乳以外の栄養素は入って来ないはずだから、なのだそうです。
母乳の免疫物質「インムノグロブリンＧ」を腸壁から吸収する為に
腸がザルの目になっているのです。
もちろん、このザルの目も、序々に閉じていきます。
この事を腸の「閉鎖」と言い、生後６ヶ月頃から始まります。
完全に閉まるのは、１歳２ヶ月頃、遅い子は１歳半過ぎになるそうです。
ただ、赤ちゃんの内臓の完成は、２歳半頃から、だそうです。
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変な臭いのする物は、
タンパク質が変質しているので
免疫や、腸の弱い方が摂ると、
大人でも皮膚に痒みを生じます。
また、干した物は、半分腐っているので
子供には不向きだそうです。
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消化が悪いので、昔から言われている様に
６歳未満の子供には、与えない様にしたい食品、
だそうです。
特に、キチン、キトサン系はいけないそうです。
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ソバのアレルゲン、これも有名ですね。
アトピーなどではなく、アナフィラキシーという
呼吸困難を引き起こすアレルギーで
まだ研究中の部分も多いそうですが、
忘れた頃に激烈なアナフィラキシーを起こすのです。
生エビなども「抗体」が出来上がるのに
十数年かかるのでは、とも言われていますね。
人間の免疫グロブリンが大人とほぼ一緒になる、
完成するのは早くて８〜１０年、遅いと１５年もかかるそうです。
インムノグロブリンＧが、時間がかかる様です。
その為、ソバは「高校生になってから」と考えるのが
アナフィラキシーを完全に避ける一番の方法と博士はおっしゃいます。
ソバは、すぐに反応が出ないので、抗体が出来たかどうか
発症するまで判らないから、ですね。
少なくとも、２歳半までは、避けて下さいね。 |
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これも、干物ですね。
干物は、半分腐っているそうなので、
子供には控えるべきなのだそうです。
西原博士いわく、
「これは、酒の肴です。
幼児にポルノを見せる様なものです。
何を食べさせるかは、常識で、考えて下さい。」
との事でした。
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