赤ちゃん用の「こしあん」のみを作ろうと思ったら、本当に少量・・・。
だから、思い切って、沢山作って、大人用の甘いのと、赤ちゃん用の甘くないのと（or甘さ控えめ）を分けて作ってみましょう！
もちろん、冷凍保存OKですので、一度に沢山食べないといけないということはありません！
大人への使い方は、白玉だんごにつけたり、カキ氷にいれたり、バニラ（抹茶）アイスにのせたり、、、ちょっと手をかけるなら、くずもちにおはぎに・・・、使い方は様々・・・。
あかちゃんへの使い方は、「おはぎ風軟飯」、それに、かぼちゃやおいも類につけたり、ところてんとまぜたり、、、もちろん、そのままでもOKです！
ちょっと、作るのが大変かもしれないけど、、、出来上がりは、最高に美味しいですよ〜！
材料（出来上がり約３５０ｇ）：
小豆 ２５０ｇ ・ 砂糖 ２００ｇ ・ 塩 少々
作り方：
１・小豆は水洗いして、たっぷりの水につけて5時間以上、または一晩漬ける。
２・鍋にたっぷりの水とあずきを入れて煮る。沸騰したら、一度ゆで汁を捨て、再びたっぷりの水に変えて煮る。
３・途中で差し水をしながら、弱火でじっくり煮る。指先でつぶれるくらいまで柔らかく煮る。
４・大き目のボウルの上にザルを乗せ、３の小豆を煮汁ごとあけ、すりこぎで押しつぶす。
５・４をずっと、すりこぎで押し続け、最後にザルに残った皮は捨てる。
６・４のボウルに残ったものを、裏ごし器orフキン、の上にに流す。 裏ごし器orフキンに残ったものが「生あん」！！
７・６を、鍋に入れて、弱火にかけて練る。本当は、お砂糖を入れながら練るのだが、砂糖抜きを作りたいので、
とりあえず、砂糖なしで練る。
８・水分がとんできたら、赤ちゃん用の分を取り分ける。
９・赤ちゃん用にとった分量を考えて、大人用の「生あん」に砂糖と加える。（赤ちゃん用の分を半分とったのなら、砂糖は２００÷２＝１００ｇでよい）
１０・９をしっかり練って、塩一つまみ入れて味を調える。
＊圧力鍋使用の場合は・・・もっと簡単です！！・・・
上記の工程の１はしなくてもいいです（水洗いのみ）
そして、２は、鍋の1/3の水を入れて火にかけ、錘がなってから3分のみ煮る。煮汁は捨て、小豆がひたひたにつかるくらいの水を入れ替える。
そして、３は、錘がなってから8分のみ煮る。
・・・このように、圧力鍋を使うと、時間的に短縮できます！！
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