前ページから、食事中に口の中に手を入れて遊ぶことが増え、その後、食べなくなることもありました・・・。成長過程の
一つであると考え、無理やり食べさせたりしないようにしていきます。気候も暑くなってきたので、冷たいメニューも加えて
食べやすいようにしていきたいと思います。
寒天よせ、や、きんとん、や、五目蒸し豆腐、など、工夫したレシピも新たに登場です。

青身の魚=ぶりやひらす(6/13)が初登場、また、「牛肉」も初登場です(6/20)。鶏のもも肉も初登場です(6/24)
また、「練りゴマ」を使い始めました。
「練りゴマ」は植物油で体に良いし、「風味付け」に最適です! まだ「塩」でしか味付けしていないので、最高の材料です!


引き続き、おっぱいは離乳食の後に欲しがるだけ飲ませます。飲ませても殆ど飲んでいないみたいですが・・・。
(ちなみに、この時期の授乳回数は一日6〜7回でした)
 
このページの重宝した器具・・・ おろし金 ・ 圧力鍋 ・スピードカッター ・ ミニフライパン参照)  ・ フォーク  》

カツオだし使用の時は、こちらへどうぞ・・・カツオだしの作り方参照

鶏がらスープ使用の時は、こちらへどうぞ・・・鶏がらスープの作り方参照


万が一、便秘の時は、、、便秘時のケア参照

(お魚については「」をご覧下さい)

(油脂・お肉については「」をご覧ください)

メニュー 材料
野菜類で「さじ」が単位のものは「みじん切り」にした分量
作り方 一口メモ
6/13  
(生後10ヶ月と19日)
      
一回目
わやらかパン
〜バター風味〜


レタスとトマトのスープ

アボカド



約200g パン 5cm角×2
(自家製パン)
お湯大さじ1
バターorマーガリン
小さじ 1/2


レタス 大さじ1
セロリの葉 数枚

ミニトマト2個
鶏がらスープ 80cc

アボカド 1/4個
レモン汁 2〜3滴

自家製パンの作り方は
  パン粥の作り方 参照 

1・お皿にお湯大さじ2とバターorマーガリンを入れる。
2・パンを1に浸す(15分くらい浸しておくとGOOD)
*冷凍パンであれば、2の時点で、電子レンジで約1分加熱する


1・トマトは皮をむいて一口大にきり、れたすは細かく刻む。
2・材料がひたひたにつかるくらいの「鶏がらスープ」とセロリの葉(大きいまま)を入れて、トロ火で煮る

3・セロリの葉を取り出す。
4・塩で味付けする。(耳掻き一杯弱)

5・水溶き片栗粉小さじ1でとろみをつける。

1・アボカドは一口大に切り、レモン汁と塩(気持ち程度)をまぶす

昨日は、食べなかったので、今朝はスープに「トロミ」をつけて食べやすくしてみました。8割ほどはパクパク食べ、その後、また口の中に手を入れて遊び始めたので、与えるのをやめました。
昨日のことを考えたら、今朝は上出来です。
二回目 4倍粥

ブリと野菜の冷製寒天よせ


メロン


(「寒天よせ」をアップで・・・)
約200g お米  1合
水  4カップ
(お粥は一度に沢山炊
き、冷凍保存します。



「寒天よせ」は2〜3回分の
分量です。
ブリ 4cm角×2
 
きゅうり おおさじ1
ミニトマト 2個
たまねぎ 小さじ1 

昆布 4cm角
アガー(粉末寒天) 7g
(ゼラチンでも可 ゼラチンだと4gくらい)

メロン 5cm角

 お粥の作り方 参照



1・たまねぎとキュウリは細かく刻
み、ミニトマトは皮をむいて一口大に刻む。2・鍋に水を200ccいれ、昆布をつけてしばらくおく。昆布を取り出し、たまねぎとキュウリを入れて、柔らかくなるまで煮込む。
3・
ブリとトマトを加えてさらに煮る。
4・ブリが完全に火が通ったら、お箸で身をほぐす。塩で味付けする(耳掻き一杯弱)
5・火を止めて、アガーを入れて、しっかり混ぜる。
6・容器に入れて、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

*容器は、なんでも良いですが、私は、平らなパッドに入れました。後で出しやすいからです。

1・メロンの実を一口大に切る。

今日は、「冷たいメニュー」を、、と思い、「寒天よせ」を作ってみました。きょうたんは、とって〜も美味しいそうに食べました!!お粥をあげると怒りだしたりしていましたが、今回は全部食べつくしてくれました。
2〜3回分はあるので、ちょっと続くことになりますが、、、でも、好きそうだし、まあ、いいっか!!
三回目 きのこうどん

ブリと野菜の冷製寒天よせ

ぶどう
約200g うどん 1/6個
ネギ 小さじ1/2
しめじ 小さじ1/2
まいたけ 小さじ1/2
しいたけ 小さじ1/2
カツオだし 80cc

「寒天よせ」は上記参照


ぶどう 20粒

1小鍋にみじん切りにしたうどんと野菜類、ひたひたのカツオだしを入れる。
2・トロ火で煮る
3・塩で味付けする
(耳掻き一杯弱)

「寒天よせ」は上記参照

1・ぶどうの皮をむく

おうどんは好きみたいでぺロッと食べほしました。寒天よせもやはりお好みのよう・・・。今回も心配することなく全部食べました。口の中に手を入れるのも、ぶどうの最後の粒のときにし始め、今日は悲惨なことにならずにすみました。う〜ん、昨日はなんだったのだろうか?
それに、明日はどうかな?
6/14  
(生後10ヶ月と20日)
      
一回目
かぼちゃパンケーキ

ブリと
野菜の冷製寒天よせ

アボカド

ぶどう
約200g かぼちゃ 5cm角
かぼちゃは冷凍していたものを使用。
冷凍保存できる野菜

バターorマーガリン 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2


「寒天よせ」は上記参照

アボカド 1/4個
レモン汁 2〜3滴


ぶどう 8粒

1・かぼちゃは柔らかく茹でる(or冷凍保存しておいたものを使用すると便利。電子レンジで解凍する)
2・ボールにかぼちゃとバター、片栗粉をいれて混ぜる。
3・フライパンを熱してサラダ油をしき、2を円形にして焼く。


「寒天よせ」は上記参照


1・アボカドは一口大に切り、レモン汁と塩(気持ち程度)をまぶす


1・ぶどうの皮をむく
今朝は、一口目の「かぼちゃパンケーキ」がお気に召さなかったようで、舌で突き出して吐きだしました。そうかと思えば、寒天よせ、と、アボカドはパクパク。歌を唄ったりして、気を紛らわしながらパンケーキを与えると、モグモグ・・・。この手で半分は食べました。その後、泣いて怒ったのでstop。好みが激しくなっていますね・・・。
二回目 そうめん

麻婆なす風

もも

約200g そうめん 1/4束
ネギ 小さじ1/2
カツオだし100cc


ぶた 大さじ1

なす 3cm角
ネギ 小さじ1


もも 5cm角
1小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、そうめんを手で砕きながら、入れる(こうすると、後でそうめんを刻まなくても良いから便利)。ゆであがったら、ザルにあける。
2・小鍋に1と刻んだ野菜類、ひたひたのカツオだしを入れる。
2・トロ火で煮る
3・塩で味付けする
(耳掻き一杯弱)

1・小鍋を熱し、
オリーブ油を入れる。そして、皮をむいて小さく刻んだなすを炒める。。
2・ぶた
はミンチ状にし(スピードカッターがあると便利参照)、1に加えてさらに炒める。
3・ 2に刻みネギを加え、材料がつかるくらいのひたひたの水を入れて煮込む。
4・塩で味付けする。
(耳掻き一杯弱)

5・水溶き片栗粉、小さじ1でとろみをつける。


1・ももの実を、一口大に切る
オリーブ油!!離乳食には適した油脂であることがわかりました!小さい頃から動物性油脂を沢山食べていると成人病になりやすく、また、内臓にも負担がかかるそうです。これは「砂糖」にも言えることです。甘いもの・脂っこいものは必要以上に与えない!これが親の責任だと思います!!

ちょっと堅い話になりましたが、、、
今回も、遊びながらではありますが、全部食べれました。
三回目 4倍梅粥

ムツのムニエル
〜トマトソース〜


白和え

もも

約200g お粥は6/13参照

梅干 小さじ1/4

ムツ 4cm角
トマト(小)1/2個
たまねぎ 大さじ1

豆腐 4cm角
ほうれん草 葉先3枚
まいたけ 小さじ1/2
人参 小さじ1
かつおだし 80cc


もも 5cm角
お粥は6/13参照

1・梅干の身を細かく刻む。
2・お粥に混ぜる。

1・
ムツの表面に片栗粉を少量まぶす。
2・ミニフライパンにオリーブ油を少量しき、1を弱火で焼く。
3・お皿に盛り付ける。
4・たまねぎはみじん切りにして、2のフライパンで炒める。
5・たまねぎが透き通ったら、トマト(皮をむいて刻んだもの)を入れて煮詰める。
6塩で味付けする(耳掻き一杯弱)

7・ 3にソースをかける

1・
豆腐を湯せんし、しっかり火が通ったら水を切る。
2・ほうれん草はさっとゆがき、細かく刻む。
3・小鍋に人参・まいたけを細かく刻んだもの、そして、かつおだしを入れ、柔らかくなるまで煮込む。人参・まいたけがしっかり煮えてからほうれん草を入れる。塩で味付けする(耳掻き一杯弱)
4・ 3の汁気が無くなったら、豆腐をいれて混ぜる。


1・ももの実を、一口大に切る

今日は、今年の「梅干」を漬け込んだんです。そのときに、離乳食の調味料に「梅干」もいいのではないかと、思いつき、早速お粥に梅干をまぜてみました。量を多くやると、もちろん塩辛くなりすぎるので、ほんのちょっぴりだけ、刻んだ梅干をお粥にまぜました。結果、いつもはお粥嫌いのきょうたんですが、梅干入りはやはり美味しいかったようです!また、たまにやってみたいと思います。

今回も、かろうじて全部食べました。
6/15  
(生後10ヶ月と21日)
      
一回目
わやらかパン
〜バター風味〜


具沢山お味噌汁

バナナ

約200g パン 5cm角×2
(自家製パン)
お湯大さじ1
バターorマーガリン
小さじ 1/2


スズキ 小さじ1
お味噌汁のうわずみ
 子供茶碗1/4
ネギ 小さじ1/2
お味噌汁の具(じゃがいも・玉ねぎ) 大さじ1


バナナ 3〜4cm

自家製パンの作り方は
  パン粥の作り方 参照 

1・お皿にお湯大さじ2とバターorマーガリンを入れる。
2・パンを1に浸す(15分くらい浸しておくとGOOD
*冷凍パンであれば、2の時点で、電子レンジで約1分加熱する


1・大人用のお味噌汁のうわずみを子供茶碗1/4入れ、同量のお湯で薄める。
2・小鍋に 1と、お味噌汁の具、ネギを入れ、沸騰したら
スズキの身を入れる
3・しっかり火が通ったらお箸などで、具と
スズキをつぶす。

1・バナナは食べさせるときに、スプーンで削って与える。
具沢山お味噌汁、美味しそうに食べました。前回もそうでしたが、「上澄み」を同量の湯でうすめます。離乳食には、これくらいの塩加減でちょうど良いかと思います。
二回目 イタリアンうどん

納豆
と山いものネバネバー煮


ぶどう

約200g うどん 1/6
トマト(小)1/2
セロリの葉 少々
オリーブ油 小さじ 1/2


納豆
 1/2パック

山いも 5cm角×2
山いもは一度に沢山煮て冷凍保存したものを使用
冷凍保存できる野菜
参照

生節 小さじ1
(生節がなければ
かつおだし 80cc)


ぶどう 20粒
1・うどんは一口大に切る
2・フライパンを熱し、オリーブ油をしく
3・うどんを炒め、皮をむいて一口大に切ったトマトを加える。
4・3がひたひたにつかるくらいの水(少なめ)と、セロリの葉を入れて煮込む。
5.塩で味付けし(耳掻き一杯程度)水分がなくなりかけたら火を止める。
6・セロリの葉を取り出す(写真は彩りのためだけに容器に入れています)

1・小鍋に山いもと生節、ひたひたの水(生節がなければかつおだし)を入れて煮る。。
2・ 1に、細かく刻んだ
納豆を入れて煮る。
3・塩で味付けする。(耳掻き一杯弱)


1・ぶどうの皮をむく

「イタリアンうどん」はなかなか美味しかったようです。スパゲティーでももちろんできますが、今日は柔らかいうどんでしました(なんせ、食べない傾向があるので・・・)

ネバネバー煮は
かつおだしの代わりに「かつおの生節」を使ってみました。身も柔らかいし、だしがとっても美味しい!
手に入る人は、是非使ってみてください。お勧めです!

今回は、ぶどうを口から吐き出し、全く食べませんでした。
三回目 4倍とろろ粥

あじのふわふわハンバーグ

白和え

びわ
約200g お粥は6/13参照

ととろ昆布 小さじ1

アジのミンチ状 小さじ3
山いもすりおろし小さじ3
ネギ 小さじ1/4
人参 小さじ1/4
しいたけ小さじ1/4
片栗粉 小さじ 1/4

豆腐 4cm角
ほうれん草 葉先3枚
まいたけ 小さじ1/2
人参 小さじ1
かつおだし 80cc
ねりごま 小さじ1/2

びわ 2個
お粥は6/13参照

1・鍋に少量の水と、とろろ昆布を入れ、弱火で煮る(焦がさないように注意)
2・とろろ昆布が柔らかくなったら、お粥と混ぜる。


1
・アジを包丁でたたいて、ミンチ状にする(スピードカッターがあると便利参照)
2・みじん切りにしたその他の材料と1をあわせてしっかり混ぜる。片栗粉も入れて混ぜる。塩で味付けする(耳掻き一杯弱)
3・フライパンを熱し、サラダ油を少量入れて、2を丸く焼く


1・豆腐を湯せんし、しっかり火が通ったら水を切る。
2・ほうれん草はさっとゆがき、細かく刻む。
3・小鍋に人参・まいたけを細かく刻んだもの、そして、かつおだしを入
れ、柔らかくなるまで煮込む。人参・まいたけがしっかり煮えてからほうれん草を入れる。塩で味
付けする(耳掻き一杯弱)
4・ 3の汁気が無くなったら、豆腐をいれて混ぜる。


1・びわは洗って皮をむき、種を除いて細かく切る

昨日も「白和え」だったんですが、、、今日ふと「ねりごま」の存在を思い出し、どうしても使いたかったので「ねりごま」の合う「白和え」を作りました。何度も書きますが、「塩」のみの味付けなので、「風味」を大切にしたいのです。
ねりごま、大正解!
きょうたん、とっても満足でした。

二回目の食事が遅かったのもあり、今回はお気に入りの「白和え」のみ完食。
ハンバーグは
8割。お粥は、口の前にもっていくだけで拒否!びわは半分、でした
6/16  
(生後10ヶ月と22日)
      
一回目
さつまいもとりんごのきんとん

レッドキャベツスープ

すりおろしきゅうり
約200g さつまいも 5cm角
かぼちゃは冷凍していたものを使用しても可。
冷凍保存できる野菜
りんご 1/5個
レモン汁 小さじ1/2


レッドキャベツ 大さじ2
玉ネギ 小さじ1/2
鶏がらスープ 80cc

きゅうり 1/2本
1・さつまいもは柔らかく茹でる(or冷凍保存しておいたものを使用すると便利。電子レンジで解凍する)
2・りんごは細かく刻んで、耐熱容器に入れ、レモン汁と、同量の水を入れてラップし、電子レンジで約2分加熱する。
3・ 2をフォークでつぶし、さつまいもを加えて、しっかりかきまぜる。
4・ 3がペースト状になったら、ラップに包んで「茶巾絞り」風にする。 (ペースト状がパサついていたら、白湯でしっとりするようにのばす)

1・みじん切りにした野菜とひたひたの鶏がらスープを入れて、煮込む
2・塩で味付けする(耳掻き一杯弱)

1・きゅうりはすりおろして塩で味付けする。(耳掻き一杯弱)
「きんとん」は煮りんごをいれることでしっとりとします。砂糖は一切使わなくても、りんごとレモンの風味でとても美味しいです。

懲りずに、色の汚い「レッドキャベツスープ」にチャレンジ。相変わらず汚いけど、美味しいです!
二回目 五目おじや

大根煮の粗つぶし

バナナ
約200g ご飯 1/5カップ
しらす 小さじ1
とろろ昆布 小さじ1/2
しいたけ 小さじ1/2
ネギ  小さじ1
まいたけ 小さじ1/2
人参 2cm角
カツオだし100cc

大根煮を参照

バナナ 3〜4cm

1・ご飯はざるに入れて洗っておく。
2・小鍋にカツオだしとその他の材料、ご飯を入れて、トロ火で煮る。
3・塩で味付けする。(耳掻き一杯弱)


大根煮を参照


1・バナナは食べさせるときに、スプーンで削って与える
お昼前から出かけ、すぐに帰ってくる予定が遅くなり、二回目の離乳食の時間を大幅に過ぎていました。ゆっくり作っている時間もないので、朝に煮込んだ「大根」と冷凍しておいた「おじや」で、なんとかしのぎました!
やっぱり、休日前はストックを作っておかなければ!!
やっぱり、大根は好きですね! 口の中に手を入れてあそびませんから・・・。
三回目 中華粥

大根煮のなめこあえ


メロン
約200g お粥は6/13参照
とりガラスープ 約20cc

なめこ 5個

大根煮を参照

メロン 4cm角
お粥は6/13参照

1・ご飯茶碗に、解凍した「お粥」と鶏がらスープを入れて、ラップをして電子レンジで温める。(約1〜2分)
2・塩で味付けする
(耳掻き一杯程度)


大根煮を参照

1・小鍋に大根煮を入れて、ひたひたのかつおだし(大根の煮汁でも良い)を入れる。
2・なめこは一度茹で、ザルにあけておく。そして、なめこを細かく刻んで、1にいれて煮る。


1・メロンの実を一口大に切る。

いつもの冷凍お粥に鶏がらスープを混ぜて、「中華粥」に! お粥嫌いのきょうたんも、これは美味しそうに食べました!
6/17  
(生後10ヶ月と23日)
      
一回目
わやらかパン
〜プルーン風味〜


冷製とまと大根

バナナ

約200g パン 5cm角×2
(自家製パン)
お湯大さじ1
プルーン 小さじ 1/2


ミニトマト 2個

大根煮を参照

バナナ 3〜4cm
1・お皿にお湯大さじ2を入れる。
2・パンを1に浸す(15分くらい浸しておくとGOOD)
3・プルーンをかける

*冷凍パンであれば、2の時点で、電子レンジで約1分加熱する

1・ミニトマトは皮をむき一口大に切
る。
2・冷蔵保存しておいた「大根煮」をお箸で一口大にし、1を上に乗せる。




1・バナナは食べさせるときに、スプーンで削って与える
朝から、長男の授業参観。離乳食の準備もせずに、出かけたものだから帰ってバタバタ! 学校でずっと抱っこしていたため暑そうだったので、「大根煮」は加熱せずに冷製にしました。ただし、真夏は食中毒防止のために過熱した方がいいでしょうね。
二回目 4倍梅粥

納豆
となめこのぬるぬ〜る煮


メロン

約200g お粥は6/13参照

梅干 小さじ1/4

納豆 1/2パック

ほうれん草 葉先1枚
なめこ 5粒
カツオだし 約80cc


メロン
 4cm角
お粥は6/13参照

1・梅干の身を細かく刻む。
2・お粥に混ぜる。

1・ほうれん草を軽くゆがく。
2・ 1をみじん切りにする。
3・なめこは一度茹で、ザルにあけておく。そして、なめこを細かく刻んで、2と一緒に鍋にいれる。
4・ 3に
細かく刻んだ納豆と、ひたひたのかつおだしを入れて煮る。
5・(耳掻き一杯弱)をいれる。

1・メロンの実を一口大に切る。
今日は「ぬるぬ〜る煮」です(笑)
ぬめりがあると、
食べやすいようです。口に手をもっていくことなしに、完食でした。
実は、「鶏南蛮風うどん」を作っていたら、他のことをしながら煮ていたら、思いっきり焦がしてしまいました・・・。急遽「梅粥」に変更しました(笑)。
三回目 わやらかパン
〜バター風味〜

お豆腐のふわふわハンバーグ

ほうれん草のゴマ和え


メロン

約200g パン 5cm角×2
(自家製パン)
お湯大さじ1
バターorマーガリン
小さじ 1/2


豚のミンチ状 小さじ1
豆腐 大さじ3
玉ネギ 小さじ1/4
人参 小さじ1/4
片栗粉 小さじ1


ほうれん草 葉先2枚
練りゴマ 小さじ1/2
カツオだし 約20cc


メロン 4cm角
自家製パンの作り方は
  パン粥の作り方 参照 

1・お皿にお湯大さじ2とバターorマーガリンを入れる。
2・パンを1に浸す(15分くらい浸しておくとGOOD
*冷凍パンであれば、2の時点で、電子レンジで約1分加熱する


1・お豆腐は水切りしておく
2・
豚肉を包丁でたたいて、ミンチ状にする(スピードカッターがあると便利参照)
3・みじん切りにしたその他の材料と1と2をあわせてしっかり混ぜる。片栗粉も入れて混ぜる。塩で味付けする(耳掻き一杯弱)
3・フライパンを熱し、オリーブ油を少量入れて、2を丸く焼く


1・ほうれん草を軽くゆがく。
2・ 1をみじん切りにする。
3・小鍋に2と、ひたひたのかつおだしを入れて煮る。(少量なので焦がさないように注意)
4・水分がなくなってきたら、練りゴマと(耳掻き一杯弱)をいれる。


1・メロンの実を一口大に切る。
今日は、「焼きたてパン」でした!
やはり、食べっぷりが違った!!

ほうれん草は、「練りゴマ」を使ってごま和えに。

豆腐ハンバーグも食べやすかったようです。

食事前は、睡眠不足から相当グズっていたけど、それでも、ほぼ完食でした。
6/18  
(生後10ヶ月と24日)
      
一回目
さつまいもとりんごのきんとん

大根煮のゴマオクラかけ

トマト

約200g さつまいも 5cm角
かぼちゃは冷凍していたものを使用しても可。
冷凍保存できる野菜
りんご 1/5個
レモン汁 小さじ1/2


オクラ 1本
練りゴマ 小さじ1/2

大根煮を参照


トマト(小) 1/2
1・さつまいもは柔らかく茹でる(or冷凍保存しておいたものを使用すると便利。電子レンジで解凍する)
2・りんごは細かく刻んで、耐熱容器に入れ、レモン汁と、同量の水を入れてラップし、電子レンジで約2分加熱する。
3・ 2をフォークでつぶし、さつまいもを加えて、しっかりかきまぜる。
4・ 3がペースト状になったら、ラップに包んで「茶巾絞り」風にする。 (ペースト状がパサついていたら、白湯でしっとりするようにのばす)


1・オクラはみじん切りにし、ひたひたの水で煮る。
2・ 1が煮詰まったら、練りゴマを入れて溶かす。(耳掻き一杯弱)で味付けする。
3・「大根煮」をお箸で一口大にし、2をかける。


1・トマトは皮をむき一口大に切
る。

オクラ!初登場です! 細かく刻んで煮れば、問題なく食べれます!ぬめりがあるので離乳食向きだと思います!
昨日から、あまり口の中に手を入れなくなっています。このまま続けばいいのですが・・・。
二回目 わやらかパン
〜プルーン風味〜


アジ
と野菜の冷製ゼリーよせ

バナナ

約200g パン 5cm角×2
(自家製パン)
お湯大さじ2
プルーン 小さじ 1/2

「寒天よせ」は2〜3回分の
分量です。
アジ 4cm角×2
 
オクラ おおさじ1
ミニトマト 2個
たまねぎ 小さじ1
ほうれん草 小さじ1 

昆布 4cm角
ゼラチン 4g


バナナ 3〜4cm
1・お皿にお湯大さじ2を入れて、パンを浸す(15分くらい浸しておくとGOOD)。プルーンをかける。
*冷凍パンであれば、電子レンジで約1分加熱する


1・たまねぎとオクラは細かく刻
み、ミニトマトは皮をむいて一口大に刻む。ほうれん草はさっとゆがいて、細かく刻んでおく。
2・鍋に水を200ccいれ、昆布をつけてしばらくおく。ゼラチンに水大さじ1を混ぜ、ふやかしておく。
3・昆布を取り出し、たまねぎとオクラを入れて、柔らかくなるまで煮込む。
3・
アジとトマト、ほうれん草を加えてさらに煮る。
4・アジが完全に火が通ったら、お箸で身をほぐす。塩で味付けする(耳掻き一杯弱)
5・火を止めて、ゼラチンを入れて、しっかり混ぜる。
6・容器に入れて、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

*容器は、なんでも良いですが、私は、平らなパッドに入れました。後で出しやすいからです。


1・バナナは食べさせるときに、スプーンで削って与える

前回はアガーを使って寒天よせを作りましたが、今日はゼラチンを使ってみました。
どちらも「出来」は良かったです。それに、今日は「オクラ」を使ってみました。煮ている時点でトロミがあって食べやすそうでした!
冷たいので、やっぱりパクパク食べますね〜!
三回目 とり南蛮うどん

アジ
と野菜の冷製寒ゼリーよせ

ぶどう

約200g うどん 1/6個
ネギ 小さじ1
ササミのミンチ状 小さじ1
カツオだし80cc


「寒天よせ」は上記参照

ぶどう 20粒

1小鍋にみじん切りにしたうどん、ひたひたのカツオだしを入れる。
2・トロ火で煮る。うどんが柔らかくなったら、ミンチ状にしたササミとネギを加え再び煮る。
3・塩で味付けする
(耳掻き一杯弱)

「寒天よせ」は上記参照


1・ぶどうの皮をむく


昨日、思いっきり焦がしてしまった「とり南蛮うどん」を再チャレンジ!今日は無事完成しました(笑)

ほんと、どうしたのでしょうか?きょうたんの食欲は元通り! 「ムラ食い」ってやつでしょうか・・・。また、食べなくなるときもあるのでしょうね・・・。
6/19  
(生後10ヶ月と24日)
      
一回目
わやらかパン
〜バター風味〜

アジ
と野菜の冷製ゼリーよせ

なめこのお味噌汁

バナナ

約200g パン 5cm角×2
(自家製パン)
お湯大さじ1
バターorマーガリン
小さじ 1/2


「寒天よせ」は上記参照


お味噌汁のうわずみ
 子供茶碗1/4
ほうれん草 小さじ1
なめこ 8粒


バナナ 3〜4cm
1・お皿にお湯大さじ2とバターorマーガリンを入れる。
2・パンを1に浸す(15分くらい浸しておくとGOOD
*冷凍パンであれば、2の時点で、電子レンジで約1分加熱する

「寒天よせ」は上記参照



1・大人用のお味噌汁のうわずみを子供茶碗1/4入れ、同量のお湯で薄める。
2・ほうれん草はゆがいてみじん切りにする。なめこも一度湯にとおして、みじん切りにする。
3・小鍋に 1と、野菜類を入れて煮る。

1・バナナは食べさせるときに、スプーンで削って与える

なめこのお味噌汁、ほうれん草がちょっと多かったようで、半分くらい食べた時、怒リ出しました!! まあ、ほんと、いろんなことが分かってきたものです、関心・・・。
二回目 4倍とろろ粥

納豆と高野豆腐の煮物


すりおろしきゅうり

すいか

約200g お粥は6/13参照

ととろ昆布 小さじ1

納豆 1/2パック
高野豆腐1/2個

玉ねぎ 大さじ1
青海苔 小さじ1/2
かつおだし100cc


きゅうり 1/2本

すいか
 4cm角
お粥は6/13参照

1・鍋に少量の水と、とろろ昆布を入れ、弱火で煮る(焦がさないように注意)
2・とろろ昆布が柔らかくなったら、お粥と混ぜる。


1・高野豆腐はおろし金ですりおろ
す。
2・小鍋にみじん切りにしたたまねぎと納豆、そして1を入れ、ひたひたのカツオだしを入れて煮る。
3・お皿に入れて青海苔をかける

1・きゅうりはすりおろして塩で味付けする。(耳掻き一杯弱)

1・すいかは一口大に切る。 
高野豆腐、初登場です! 細かく刻んで使っても良かったのですが、今日は「すりおろし」てみました。納豆のねばりとマッチして、食べやすい食感に!
三回目 石鯛のおじや

レバーと
野菜の煮込み

すいか
約200g ご飯 1/5カップ
ひらめの身 大さじ1
とろろ昆布 小さじ1/2
しいたけ 小さじ1/2
ネギ  小さじ1
石鯛のアラ
(カツオだし100cc
でも可)

人参 3cm角
たまねぎ 大さじ1
ピーマン 小さじ1
牛レバー 小さじ1
(ミンチ状)


すいか 4cm角
1・ご飯はざるに入れて洗っておく。
2・小鍋に少量の水を入れ、沸騰したら、
石鯛のアラを入れる。よく煮て「だし」をとる。アラを取り出し、材料を入れて煮込む。
塩で味付けする(耳掻き一杯弱)
取り出したアラの身を取って混ぜても良い

(カツオだしのばあいは、その他の材料、ご飯を入れて、トロ火で煮る。)

1小鍋を熱してサラダ油をいれ、みじん切りにした人参とたまねぎ、ピーマン、そしてなす、を入れて炒める。
2・材料がひたひたにつかるくらいの水を入れて、トロ火で煮る

3・レバーはミンチ状にし、2に入れてしっかり火を通す。
4・水溶き片栗粉(小さじ1)でとろみをつける。塩で味付けする。(耳掻き一杯弱)


1・すいかは一口大に切る。
石鯛のおじや、塩だけの味付けにも関わらず、油がいっぱ〜いのだしが出て、ほんと、美味しかった〜!沢山、味見してしまった私でした(笑)
6/20  
(生後10ヶ月と25日)
      
一回目
さつまいもパンケーキ
〜レーズン入り〜


レバーと野菜のトマト煮込み

バナナ
約200g さつまいも(中) 5cm角
さつまいもは冷凍していたものを使用。
冷凍保存できる野菜

バターorマーガリン 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2

レーズン8粒

昨日のレバーと野菜の煮込みをご飯茶碗1/2分
トマト(小) 1/3個

バナナ 
3〜4cm角


1・さつまいもは柔らかく茹でる(or冷凍保存しておいたものを使用すると便利。電子レンジで解凍する)
2・レーズンは細かく刻んでおく。ボールにさつまいもいもとバター、片栗粉、そしてレーズンをいれて混ぜる。
3・フライパンを熱してサラダ油をし
き、2を円形にして焼く。


1・昨日のレバーと野菜の煮込みをご飯茶碗に入れ、皮をむいて一口大にきったトマトを加える。
2・電子レンジで約2分温める(ラップをする)


1・バナナは食べさせるときに、スプーンで削って与える
いつものパンケーキ、今日はサツマイモで作ってみました。刻んだレーズンを入れました。

レバーの煮込みは、またまた手抜き(笑)です!
二回目 トマトスパゲティー

にらとひらすのお吸い物

ぶどう
約200g スパゲティー 10〜15本
玉ネギ  小さじ1

人参 小さじ1
ピーマン 小さじ1
セロリ小さじ1
パセリ 少々
トマト(小)1/2
セロリの葉 3〜4枚
牛肉 小さじ1
(ミンチ状)


にら 小さじ1/2
かつおだし 20CC

ひらす お刺身一切れ

ぶどう 8粒
1・スパゲティーは商品の「ゆで方の説明」を読み、説明よりも長い目にゆでる。
2・ゆであがったスパゲティーは一口大に刻む。
3・フライパンにサラダ油を入れて熱
し、細かく刻んだ野菜類を炒める。
4・牛肉も加えて炒める。
5・トマトは皮をむいて一口大に切り、4に加える。
6・ 5に水を30〜40cc加え、セロリの葉も加え、2を入れる。塩で味付けする。(耳掻き一杯弱)
7・水分が少なくなるまで煮る(パスタが柔らかくなっていればok)。セロリの葉を取り除く

1・にらはみじん切りにする。
2・小鍋にカツオだしとにらを入れ、沸騰させる。
3・ 2に
ひらすを入れ、火が通ったらお箸で身をほぐす。塩で味付けする。(耳掻き一杯弱)

1・ぶどうの皮をむく
「牛肉」初登場です!柔らかいので、食べやすそうでした!でも、スパゲティーはどうも食べにくい感じ・・・、よく煮ているのだけど・・・。

「にら」なんか食べさせていいの?って言われそうですが、家庭菜園で採れたてのにらを使ってみました。とっても柔らかいです!嫌がらずに食べました。
三回目 4倍粥

鮭のムニエル
〜トマトソース〜
きゅうりのソテー添え


すいか
約200g お粥は6/13参照

鮭 
4cm角

トマト(小)1/2個
たまねぎ 大さじ1
きゅうり1/3本


すいか 4cm角
お粥は6/13参照

1・
の表面に片栗粉を少量まぶ
す。
2・ミニフライパンにオリーブ油を少量しき、1を弱火で焼く。
3・ 2をお皿に盛り付ける
4・きゅうりはみじん切りにして、2のフライパンで炒める。
5・ちょっと硬そうであれば、水大さじ1を入れて水分がなくなるまで加熱する。塩で味付けする(耳掻き一杯弱)お皿に盛り付ける。
6・
たまねぎはみじん切りにして、再び同じフライパンにオリーブ油をしき、炒める。
7・たまねぎが透き通ったら、トマト(皮をむいて刻んだもの)を入れて煮詰める。
8・塩で味付けする(耳掻き一杯弱)

9・ 3にソースをかける


1・すいかは一口大に切る。

鮭の久々の登場!本当はもっと使いたい食材なのですが、この「島」には、「生鮭」があまり売っていないのです・・・、かなしい〜。

なにやら、また良く食べるようになったきょうたんです。
6/21  
(生後10ヶ月と26日)
      
一回目
わやらかバジルパン
〜バター風味〜

豆腐
とアボガドのゴマ風味和え

かぼちゃの冷製ポタージュ

約200g バジルパン 5cm角×2
(自家製パン)
お湯大さじ1
バターorマーガリン
小さじ 1/2


豆腐 
3cm角

アボガド 1/5個
ミニトマト 一個
練りゴマ 小さじ1/2


かぼちゃ4cm角

かぼちゃは冷凍していたものを使用。
(冷凍保存できる野菜)
たまねぎ 大さじ1
鶏がらスープ 50cc

(かぼちゃポタージュは
2回分の量)

1・お皿にお湯大さじ2とバターorマーガリンを入れる。
2・バジルパンを1に浸す(15分くらい浸しておくとGOOD
*冷凍パンであれば、2の時点で、電子レンジで約1分加熱する


1・豆腐はしっかり湯せんし、水気を切っておく。
2・アボガドを一口大に切る。
3・ミニトマトは皮をむいて一口大に切っておく。
4・
豆腐とアボガド、練りゴマ、塩(耳掻き一杯弱)を混ぜあわせる。
5・ミニトマトを添える。

1・たまねぎはみじん切りにして、フライパンにオリーブ油をしき、炒める。
2・狐色になったら、鶏がらスープとかぼちゃを加えて煮る。
3・しっかり火が通ったら、粗熱をと
り、裏ごしする(ミルサーがあると便利(
参照)!!
4・出来上がったペーストは2回分なので、半分はラップに包み冷凍保存しておく。
5・ペーストに「ポタージュ状」になるように白湯でのばし、塩で味付けする(耳掻き一杯弱)
6・冷蔵庫で冷やす
*冷凍保存したものを使う場合は、電子レンジで温めて解凍し、5のようにする
バジルパンを昨夜、大人用に焼きました。きょうたんも食べれるようにと卵・牛乳抜きで作りました。
バジルの香りが良くって美味しい!

「豆腐とアボガドのゴマ和え」はなかなか良い発想でした!ぺロッと食べほしてくれました。

かぼちゃのポタージュは牛乳抜きで・・・。冷たくって美味しそうでした!

今日は朝からご馳走でちゅ・・・byきょうたん
二回目 五目そうめん

冷奴
〜ゴマだれ〜


ぶどう

約200g そうめん 1/4束
ネギ 小さじ1/2
人参 2cm角
しいたけ 小さじ1/3
カツオだし100cc
牛肉 小さじ1
(ミンチ状)


お豆腐4cm角
練りゴマ小さじ1/2


ぶどう 20粒
1小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、そうめんを手で砕きながら、入れる(こうすると、後でそうめんを刻まなくても良いから便利)。ゆであがったら、ザルにあける。
2・小鍋に1と刻んだ野菜類、ひたひたのカツオだしを入れる。
2・トロ火で煮る。沸騰したらミンチ状にした牛肉を入れて再び煮込
む。
3・塩で味付けする
(耳掻き一杯
弱)


1・小鍋にお豆腐入れて、しっかり湯せんする。
2・お豆腐を取り出し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
3・練りゴマと白湯(練りゴマと同量)と塩
(耳掻き一杯弱)
を合わせ、食べる直前にかける

1・ぶどうの皮をむく
冷奴は一度湯せんしたものを冷やした方がいいです。「生もの」ですし、まだ抵抗力が弱い赤ちゃんには、そのままはまだ厳しいと思います。
ゴマたれがとっても美味しいようでした!
三回目 4倍梅粥

いさきの塩焼き
〜ブロッコリーの葉のお浸し〜

冷奴
〜ゴマだれ〜


バナナ

約200g お粥は6/13参照

梅干 小さじ1/4

いさき 4cm角


ブロッコリーの葉 葉先2枚
レモンの絞り汁 2〜3滴
カツオだし 約20cc


お豆腐4cm角
練りゴマ小さじ1/2


バナナ 
3〜4cm角

お粥は6/13参照

1・梅干の身を細かく刻む。
2・お粥に混ぜる。

1・いさきは塩焼きにする


1・ブロッコリーの葉を軽くゆがく。
2・ 1をみじん切りにする。
3・小鍋に2と、ひたひたのかつおだしを入れて煮る。(少量なので焦がさないように注意)
4・水分がなくなってきたら、塩(耳掻き一杯弱)をいれて、さらに、レモンの絞り汁を入れる。水溶き片栗粉小さじ1でとろみをつける。


1・小鍋にお豆腐入れて、しっかり湯せんする。
2・お豆腐を取り出し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
3・練りゴマと白湯(練りゴマと同量)と塩
(耳掻き一杯弱)
を合わせ、食べる直前にかける

1・バナナは食べさせるときに、スプーンで削って与える
ブロッコリーの葉は家庭菜園でとれたものです。南国ではブロッコリーリーフ、として売られているくらいポピュラーなものです。大人は炒めて食べました。きょうたんには、ちょっと硬いかな、と思ったので、トロミをつけました。野菜嫌いな赤ちゃんにもこうすると食べやすいのではないでしょうか・・?
6/22  
(生後10ヶ月と27日)
      
一回目
わやらかパン
〜バター風味〜

いさきの塩焼き

かぼちゃの冷製ポタージュ

すいか

約200g パン 5cm角×2
(自家製パン)
お湯大さじ1
バターorマーガリン
小さじ 1/2

いさき 4cm角

かぼちゃポタージュは
6/21参照
(冷凍していたペーストを使用)


すいか 4cm角
1・お皿にお湯大さじ2とバターorマーガリンを入れる。
2・パンを1に浸す(15分くらい浸しておくとGOOD
*冷凍パンであれば、2の時点で、電子レンジで約1分加熱する


1・いさきは塩焼きにする

かぼちゃポタージュは
6/21参照
(冷凍していたペーストを使用)


1・すいかは一口大に切る。
夜泣きの再来!? 昨日の晩から原因不明の夜泣きが!! おっぱいも飲まないし、抱っこしていても泣き喚く・・・。1時間は抱っこしていないといけない・・・。はあ〜、またあの日々が始まるのか・・・。憂鬱。
今朝は、長男の2つの行事のために手抜きメニューです。
二回目 トマトスパゲティー

アボカド

バナナ
約200g スパゲティーは6/20に多い目につくっておいて冷凍保存しておいたものを使用(6/20参照)

アボカド 1/4個
レモン汁 2〜3滴


バナナ 3〜4cm角
スパゲティーは6/20参照

1・アボカドは一口大に切り、レモン汁と塩(気持ち程度)をまぶす

1・バナナは食べさせるときに、スプーンで削って与える
朝と同じく、長男の行事から帰ってきたところで忙しく、冷凍物を使用。
三回目 石鯛のおじや

納豆の
おろし煮


ぶどう

約200g 石鯛のおじやは6/19に多い目につくっておいて冷凍保存しておいたものを使用(6/19参照)

納豆 1/2パック

だいこんおろし 大さじ3
カツオだし 約80cc


ぶどう 20粒
石鯛のおじやは6/19参照

1・小鍋に細かく刻んだ納豆と、だいこんおろし、ひたひたのかつおだしを入れて煮る。
5・(耳掻き一杯弱)をいれる。


1・ぶどうの皮をむく
今更「だいこんおろし」を使う必要はなかったのだけど、ちょっと食感を変えてみました。やはり食べやすくってパクパク食べていました。
6/23  
(生後10ヶ月と28日)
      
一回目
コーンフレークのりんご和え

豆腐
とアボガドのゴマ風味和え

なすのスープ煮

約200g コーンフレーク 大さじ2
すりおろしりんご 1/4個分


豆腐 
3cm角

アボガド 1/5個
ミニトマト 一個
練りゴマ 小さじ1/2

なす(中) 1/2本 
鶏がらスープ 50cc
青海苔 小さじ1/2
 
1・コーンフレークにすりおろしりんごをかける。

1・
豆腐はしっかり湯せんし、水気を切っておく。
2・アボガドを一口大に切る。
3・
豆腐とアボガド、練りゴマ、塩(耳掻き一杯弱)を混ぜあわせる。

1・なすは皮をむいて一口大に切り、10分ほど水につけ、あく抜きをする。
2・小鍋になすと鶏がらスープをいれて煮る。
3・(耳掻き一杯弱)で味付けする。
4・青海苔をかける

大失敗!!コーンフレークを食べさせてから、箱の品目を何気なく見ていたら、「卵」の文字が!! まさか、、、って感じでした。まだまだ勉強不足です。他のメーカーのも調べてみないと!
夜泣きは、昨夜もありました。気が重い・・・。
二回目 イタリアンうどん

冬瓜の煮物


メキシカンマンゴー

約200g うどん 1/6
トマト(小)1/2
玉ねぎ 小さじ1
パセリ 小さじ1/2
セロリの葉 少々
オリーブ油 小さじ 1/2

冬瓜の煮物は
大根煮を参照


メキシカンマンゴ 4cm角
1・うどんは一口大に切る
2・フライパンを熱し、オリーブ油をしく
3・玉ねぎとうどんを炒め、皮をむいて一口大に切ったトマトを加える。
4・3がひたひたにつかるくらいの水(少なめ)と、セロリの葉とパセリを入れて煮込む。
5.塩で味付けし(耳掻き一杯程度)水分がなくなりかけたら火を止める。
6・セロリの葉を取り出す

冬瓜の煮物は

大根煮を参照


1・マンゴーは一口大に切る。

やってきました「冬瓜の季節」!野菜はやっぱり旬じゃなくっちゃ!大根煮と同様に作ります。冬瓜が美味しすぎて、イタリアンうどんをあまり食べなかったきょうたんでした。マンゴーもお気に入り!
三回目 石鯛のおじや

鮭と
冬瓜のトロミ煮


巨峰
約200g 石鯛のおじやは6/19に多い目につくっておいて冷凍保存しておいたものを使用(6/19参照)

冬瓜の煮物は

大根煮を参照

鮭 3cm角

巨峰 4粒
石鯛のおじやは6/19参照

1・小鍋に冬瓜の煮物(大根煮を参照)とひたひたにつかるくらいの煮汁をいれて煮る。(もしくはかつおだし80cc)
2・沸騰したら
を入れてしっかり火を通す。
3・
の身をお箸などでほぐし、水溶き片栗粉小さじ1でとろみをつける。


1・巨峰の皮をむいて種を取り出し、一口大に切る。
外食先での離乳食でした。途中から「おじやは嫌!冬瓜が欲しい!」と泣き叫び、おじやは半分しか食べず・・・。ごまかしに、大人用の「ご飯(米)」を食べさせたらパクパク。もう、私の作る食感にも飽きてきたのかしら?ちょっとでも硬いものだとすぐに出すのにね・・・。お粥を軟飯にしてみようかな・・・?
6/24  
(生後10ヶ月と29日)
      
一回目
ポテトパンケーキ
〜レーズン入り〜


トマト

五目蒸し豆腐

バナナ


(五目蒸し豆腐をアップで)

約200g じゃがいも(中) 5cm角
じゃがいもは冷凍していたものを使用。
冷凍保存できる野菜

バターorマーガリン 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2

レーズン8粒


ミニトマト 2個

お豆腐6cm角
ひじき 小さじ1
人参 小さじ1
オクラ 小さじ1
片栗粉 小さじ1

(あんかけ)
かつおだし20cc
片栗粉小さじ
1/2
〜五目蒸し豆腐は
2回分の量〜


バナナ 
3〜4cm角

1・じゃがいもは柔らかく茹でる(or冷凍保存しておいたものを使用すると便利。電子レンジで解凍する)
2・ボールにじゃがいもいもとバター、片栗粉、そしてレーズンをいれて混ぜる。
3・フライパンを熱してサラダ油をし
き、2を円形にして焼く。

1・ミニトマトは皮をむいて一口大に切る。


1・ひじきは水で戻し、野菜類は細かく切っておく。
2・ひじきと野菜類はさっとゆがいておく。
3・ボールに豆腐と2、そして、片栗粉と塩
(耳掻き一杯弱)
を合わせ、小さめの容器に入れる。
4・小鍋におちゃわんを入れ、その上に「落し蓋」を乗せる(蒸し器のようにする)。落し蓋の少し下まで水をいれ、落し蓋の上に3の容器を乗せる。
5・鍋の蓋をして、約5分蒸す。
6・マグカップにかつおだしと(耳掻き一杯弱)と片栗粉小さじ1/2を入れ、電子レンジで約30秒温める。(トロミがついていればOK)
7・蒸しあがった豆腐にあんかけをかける。

1・バナナは食べさせるときに、スプーンで削って与える

今日は朝から凝りました(笑)。普通のお鍋で出来る「蒸し物」です。お茶碗と落とし蓋で蒸し器に変身させるのです。あんかけもかかっていて私が食べてもとっても美味しかったです!きょうたんも大満足!二回分なので、二回目にも食べさせます!
レーズンは刻まなくても大丈夫でした。

夜泣きの原因発覚! いつも吸っている指にたこが!!真っ赤に腫れていて痛くて吸えずに夜中も泣いているよう・・・。おしゃぶりを使ってみようかな?今更って感じだけど寝てくれるのなら・・・。
二回目 わかめうどん

冬瓜のスープ煮

五目蒸し豆腐

ぶどう
約200g うどん 1/6個
ネギ 小さじ1/2
わかめ 小さじ1/2
とろろ昆布小さじ1
カツオだし 100cc


冬瓜の煮物は

大根煮を参照

鶏がらスープ 80cc
パセリ少々


五目蒸し豆腐は上記参照


ぶどう 20粒
1小鍋に細かく切ったにしたうどんと野菜類、ひたひたのカツオだしを入れる。
2・トロ火で煮る
3・塩で味付けする
(耳掻き一杯弱)

1・小鍋に冬瓜の煮物(
大根煮を参照
)と鶏がらスープを入れて煮る。(耳掻き一杯弱)で味付けする。パセリのみじん切りをかける。


五目蒸し豆腐は上記参照

1・ぶどうの皮をむく
大雨のため、よく寝たので、離乳食の時間が大幅に遅くなりました。今回は嘘の様にアッというまに食べ干したきょうたん。これは3回目は食べないな、きっと。
三回目 鶏そぼろおじや

トマト

メキシカンマンゴー

約200g ご飯 1/5カップ
オクラ 1本
鶏もも肉(ミンチ状)
大さじ1

カツオだし100cc

トマト 1/2個


メキシカンマンゴ 4cm角
1・ご飯はざるに入れて洗っておく。
2・鶏もも肉はミンチ状にする
3・小鍋にかつおだしを入れ、沸騰したら、もも肉とご飯、みじん切りにしたオクラを入れて煮る。
塩で味付けする(耳掻き一杯弱)

1・トマトは皮をむいて一口大に切る。

1・マンゴーは一口大に切る。
お昼寝をしすぎで、夕寝ができずに相当ぐずったきょうたん。一時間は抱いていたかな?予測どおり、トマトとマンゴしか食べませんでした。おじやは明日の朝に持ち越そう!
もも肉を始めて使いました。ササミより柔らかくて食べやすそうです。