カツオだしのとり方

ここでは、「濃縮カツオだし」の冷凍保存方法をご紹介します。

　＊材料＊
水　700ｃｃ
かつおぶし　40ｇ

〜必要物品〜
　　製氷皿　（これに合わせてだしの量を決める）

＊だしのとり方＊

１・お鍋に水を入れ沸騰させる。
２・かつおぶしを入れ、火を止める。
３・5分ほどむらす。
４・だしをこす
５・しっかり冷めたら、製氷皿にいれて凍らす。

６・しっかり凍ったら、製氷皿からとりだし、フリーザーバックや冷凍保存が可能な容器（フリーザーバックでも可）に入れて冷凍保存する。
　一週間〜10日間は日持ちします

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＊だしを使うとき＊

１・製氷皿の氷一つ分が何ｃｃか事前に調べておく。
２・だいたい2倍くらいの濃縮なので、同量の水をいれて野菜などを炊くといいです。

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