| 品名 | 材料 | 作り方 |
ポテトスティック |
ジャガイモ（中） 1/2個 じゃがいもは冷凍していたものを使用。 （冷凍保存できる野菜） |
１・じゃがいもを茹でる（orふかす)。（or冷凍保存しておいたものを使用すると便利。電子レンジで解凍する） ２・スティック状に切る。 ３・塩を少々ふりかける（気持ちだけ） ＊もしくは、スティック状に切った生のじゃがいもを電子レンジで加熱してもいいが、出来上がりは今一・・・。 きなこをかけてもGOOD！ |
かぼちゃスティック |
かぼちゃ 0.5cmの厚さのスティック×４〜５本 （冷凍保存できる野菜） |
１・かぼちゃはスティック状に切る。 ２・お皿にかぼちゃを入れ、水を大さじ１ほどふりかけ、ラップをして電子レンジで約1分30秒加熱する。（電子レンジ専用容器でも良い） もちろん、冷凍保存のものを使用してもOK ＊かぼちゃは、電子レンジで加熱だけでも、上手に柔らかくなる。 きなこをかけてもGOOD！ |
さつまいもスティック |
さつまいも １cm幅の輪切り × 1〜2枚 （冷凍保存できる野菜） |
１・さつまいもはスティック状に切る。 ２・上記の「かぼちゃスティック」と同じ要領で加熱す る。 もちろん、冷凍保存のものを使用してもOK ＊私の場合は、電子レンジであまり上手に柔らかくすることができなかったので、下記の方法でやりました。 〜〜小鍋におちゃわんを入れ、その上に「落し蓋」を乗せる（蒸し器のようにする）。落し蓋の少し下まで水をいれ、落し蓋の上にさつまいもを置く。鍋の蓋をして、約５分蒸す。〜〜 きなこをかけてもGOOD！ |
さつまいもりんごきんとん |
さつまいも ５ｃｍ角 かぼちゃは冷凍していたものを 使用しても可。 （冷凍保存できる野菜） りんご 1/5個 レモン汁 小さじ1/2 |
１・さつまいもは柔らかく茹でる（or冷凍保存しておいたものを使用すると便利。電子レンジで解凍する） ２・りんごは細かく刻んで、耐熱容器に入れ、レモン汁と、同量の水を入れてラップし、電子レンジで約2分加熱する。 ３・ ２をフォークでつぶし、さつまいもを加えて、しっかりかきまぜる。 ４・ ３がペースト状になったら、ラップに包んで「茶巾絞り」風にする。 （ペースト状がパサついていたら、白湯でしっとりするようにのばす） |
| ところてんとトマト （orフルーツ）サラダ  |
トマト（小） 1/2 ところてん大さじ１ （フルーツはメロン・ぶどう・すいか・もも・キウイなど なんでもOK フルーツの場合味付けはなし） |
１・トマトは皮をむき一口大に切 る。 ２・ところてんは一口大にきり、ザルにあけて熱湯をかける。 ３・お皿でトマトとところてんをあわせ、濃い口しょうゆ（小さじ1/3)で味付けする。 |
おはぎ風「軟飯」 |
軟飯 ご飯茶碗1/4 きなこ 大さじ１ こしあん（砂糖抜き） 大さじ1 |
１・軟飯は小さく丸める。 ２・きなこをまぶす（砂糖抜き） ３・こしあんをのせる。（砂糖抜きのこしあんの作り方） |
フルーツゼリー |
果汁（100％） ５０ｃｃ 粉末寒天 ４ｇ弱 （ゼラチン ２ｇ） ＊果汁はBFで代用OK |
１・果汁をしぼる。（果汁の作り方参照） ２・小鍋に果汁を入れて、一度沸騰させる （果汁は火を通さないと固まらない） ３・粉末寒天を２に入れて混ぜる。 （ゼラチンの場合は、事前にゼラチンを同量の 水でふやかしておいて、それを２に入れ、混ぜる） ４・容器に入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。 ５・固まったら、フルーツの実を上に乗せても良い （写真は、グレープフルーツゼリー。ミントの葉は 飾りだけです） |
わらびもち  |
わらび粉 一袋 水 袋に書いてある分量＋α きなこ 適宜 （砂糖使用の場合は ほんの気持ちだけ） |
１・わらび粉は必要なだけ取り分ける（一袋全部作るととっても多い量になる） ２・取り分けた粉の分量から、水の量を、袋の指示から計算する。 ３・鍋にわらび粉と水を入れ、しっかりと混ぜ合わせ、火にかける（弱火） ４・木べらで、ゆっくりと混ぜながら火にかけ続ける（くれぐれも弱火で） ５・４の硬さを調べる。木べらですくって、トロリと、落ちるくらいがベスト。多分、袋の指示とおりの水だと硬いので、あとは、自分の勘で水を足しながら混ぜていく。 ６・トロリと、落ちるくらいのかたさになり、全体的に透明になれば完成。 ７・６を火からおろし、スプーンで一口分ずつ、すくい取り、水をはったボールに入れていく。 ８・７を冷やして、きなことお砂糖をまぶす。（赤ちゃん一食分で、きなこ 約大さじ１ ・ お砂糖 耳掻き一杯弱くらいが目安） |
蒸しパン各種 |
いずれも、「砂糖抜きホットケーキミックス」を使用 （砂糖を入れる場合は、一つにつき、小さじ1/6まで） 〜人参蒸しパン〜 ホットケーキミックス 大さじ２ 人参（すりろし） 大さじ１ 牛乳 大さじ２ 〜チーズとパセリ〜 （パセリをほうれん草に変えてもok） ホットケーキミックス 大さじ３ パセリ 小さじ１ 棒チーズ 一本 牛乳 大さじ３ 〜バナナ〜 ホットケーキミックス 大さじ２ バナナ（つぶす） 大さじ２ 牛乳 大さじ２ 〜トマト・チーズと パセリ〜 ホットケーキミックス 大さじ３ パセリ 小さじ１ 棒チーズ 一本 トマト（小） 1/2個 （皮を剥いて一口大に 切ったもの） 牛乳 大さじ１ 〜こしあん入り〜 ホットケーキミックス 大さじ３ 砂糖抜きこしあん 大さじ１ 牛乳 大さじ１・５ 〜さつまいも〜 ホットケーキミックス 大さじ３ さつまいも１ｃｍ角切り ６個 牛乳 大さじ１・５ |
１・それぞれの材料を混ぜて、アルミカップに入れる。 ２・小鍋におちゃわんを入れ、その上に「落し蓋」を乗せる（蒸し器のようにする）。落し蓋の少し下まで水をいれ、落し蓋の上に３の容器を乗せる。 ３・鍋の蓋をして、約４分蒸す。 |
| 白玉団子 〜こしあん添え〜  |
白玉粉 大さじ２ 豆腐 大さじ２（＊最初は少なめに入れる） こしあん（砂糖抜き） 大さじ1 |
１・ボールに白玉粉を入れて、硬さの様子を見ながら、豆腐を徐々に入れていく。 ２・耳たぶくらいの柔らかさになったら、丸める。 ３・鍋に湯をわかし、沸騰したら２を入れる。 ４・水面に浮いてきたらすくい上げる。 ５・こしあんをのせる。（砂糖抜きのこしあんの作り方） |
栗 |
栗 適宜 （秋にはおやつに最適） |
１・栗をゆでて、実を取り出す。 |
