鶏がらスープのとり方

ここでは、「濃縮鶏がらスープ」の冷凍保存方法をご紹介します。

＊もし「鶏がら」が禁忌であれば、、、「豚肉」で代用したらいいかと思います（豚肉のアレルギーがなければ）。
　　以下の材料で、「鶏がら」を豚の「小間切れ」等に変えて作ってみてください。分量は100〜150ｇで
　　良いかと思います。煮る時間も15分ほどで良いです。煮た豚肉は「冷シャブ」にでもして、
　　お母さんがお召し上がり下さい。

　＊材料＊
水　700ｃｃ
鶏がら　200ｇ

〜必要物品〜
　　製氷皿　（これに合わせて水の量を決める）

＊スープのとり方＊

１・お鍋に水を入れ沸騰させる。
２・鶏がらを入れ、30分ほど煮込む。

３・１０分ほどむらす。
４・鶏がらを取り除き、スープををこす
５・しっかり冷めたら、製氷皿にいれて凍らす。

６・しっかり凍ったら、製氷皿からとりだし、フリーザーバックや冷凍保存が可能な容器（フリーザーバックでもok）に入れて冷凍保存する。
　　一週間〜10日間は日持ちします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＊スープを使うとき＊

１・製氷皿の氷一つ分が何ｃｃか事前に調べておく。
２・だいたい2倍くらいの濃縮なので、同量の水をいれて使うといいです。

＊一つ提案！！＊

折角時間をかけて鶏がらスープをとるのだから、沢山目に作って、その日の他の家族の晩御飯は「スープ」にしましょう！！
化学調味料の入った「スープの素」なんて一切いりません。塩とコショウ、お酒だけで味付けします。
参考までに、、、私のｃｏｏｋｉｎｇのＨＰの「Ｄｅａｒ　Ｆｌａｖｏｒ」のレシピ＝「春雨ときのこのスープ」へどうぞ！！

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