*黄金千貫と紅玉の重ね煮

皮が白いさつまいも『黄金千貫』と
お友達に頂いた紅玉で
重ね煮しました

できたては非常に美味しかったです
秋を味わっているぅという感じ
あったか、ほっこり

冷めきってしまうと温めなおしても
ちょっとお芋は美味しくないので
できたてのうちにお芋は食べてしまいましょう
息子は何度もおかわりしていました

*recipe

《材料》４人分

さつまいも（あれば黄金千貫）	500g
りんご（あれば紅玉）	2個
レーズン	50g
砂糖	80g
バター	大さじ2と1/2
塩	小さじ1/2
水	2cup

《作り方》

（１）さつまいもは洗って、１cmの輪切りにし水にさらす
　　　りんごは縦４つ割りにし、芯とへたを除き
　　　さらに１切れを縦３〜４つ割りにし、塩水に通す

（２）鍋にりんご、さつまいも、レーズンの順に重ね入れ
　　　砂糖、塩をふりかけ、バターをちぎり入れ
　　　水を加えてアルミホイルで落とし蓋をする。

（３）中火にかけ、煮立ったら弱火にし、２０〜２５分煮込む
　　　そのまま少し冷まして味をなじませる
　　　（冷めきるとお芋がいまひとつ美味しくないです）